감자볶음 만드는 법 스팸 감자볶음 감자채볶음 감자볶음 레시피

감자볶음 만드는 법 스팸 감자볶음 감자채볶음 감자볶음 레시피

감자 반찬으로 감자를 깍둑 썰어 간장 양념이나 고추장 양념으로 조림을 만들기도 하고, 가끔은 스팸과 감자를 채 썰어 감자채볶음을 소량으로 만들어 먹고 있어요.

3인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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재료계량법안내

감자 大
1개

손질 후 173g
스팸
40g
대파
15g
올리브오일
2큰술
소금
0.4작은술
물
40~50ml
후추
톡톡톡
통깨
솔솔솔

조리도구

감자칼
도마
조리용나이프
믹싱볼
채반
니트릴장갑
볶음팬
요리스푼
숟가락
접시

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
햄통조림 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 세척하고 2~3mm 두께로 자른 다음에 같은 두께로 채 썰어서 준비합니다
감자칼 , 도마 , 조리용나이프
감자 손질법
STEP 2/12

같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.
STEP 3/12

스팸은 흐르는 물에 헹군 다음에 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 어슷 썰어서 준비합니다.
대파 손질법
STEP 4/12

감자에는 전분기가 있기 때문에 볼에 채 썬 감자와 물을 담고 손으로 뒤적이면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
믹싱볼 , 채반 , 니트릴장갑
STEP 5/12

볶음팬에 감자와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 1~2분 정도 볶아줍니다.
볶음팬 , 요리스푼 , 숟가락
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 6/12

소금 0.4작은술 정도를 넣고 볶아줍니다.
작은술: 티스푼 기준
STEP 7/12

물 40ml 정도를 넣고 뒤적여주다가
STEP 8/12

물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄인 후 4분 정도 익혀줍니다.(가스불 화력이 세면 탈 수 있으니 중약불 상태에서 익혀주다가 3분 정도 지났을 때 물이 부족하지 않은지 확인하고 물이 부족하다면 소량만 추가해서 익혀줍니다)
STEP 9/12

4분 정도 익혔을 때 뚜껑을 열어 숟가락으로 뒤적여주고 감자 한 개를 맛보고 잘 익었는지 확인합니다.(혹시, 덜 익었다면 감자가 익을 때까지 조금 더 볶아서 익혀주세요)
STEP 10/12

스팸과 대파를 넣고 볶아주다가 대파가 익으면 바로 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 11/12

감자볶음 맛의 풍미를 위해 후추를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여줍니다.
STEP 12/12

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 스팸 감자볶음 감자채볶음 만드는 법 완성입니다.

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