나폴리탄 스파게티 레시피 토마토케찹 파스타 간단 토마토스파게티 소스 만들기
케첩 스파게티로 불리어도 좋을 정도로 간단하게 케첩 베이스로 후다닥 쉽게 만들 수 있는 파스타입니다. 명칭을 보면 나폴리 음식일 거 같으나 제2차 세계 대전 미군을 통해 일본에서 만들어진 케찹 스파게티인데요. 토마토 대신 간단하게 토마토케첩을 기본으로 굴소스나 스테이크 소스를 곁들여 만들어 매우 간단하면서 케첩이 주는 감칠맛으로 맛은 보장이랍니다. ^^ 추가 재료로는 취향껏 가감할 수 있는데요. 기본적으로 소시지나 햄, 그리고 양파를 준비해요. 파프리카나 피망을 추가하면 향과 맛 그리고 색감까지 먹음직스럽게 살릴 수 있으니 집에 있는 야채들을 추가해 보시면 좋아요. 통에 들어있는 시판 파스타 소스 구입하면 끝까지 다 먹지 못하고 버리는 경우가 종종 있는데요. 이렇게 집에 있는 기본양념소스를 기반으로 만드니 경제적일 뿐 아니라 새콤달콤한 맛으로 인해 아이들이 특히 좋아합니다. 오늘은 토마토케첩에 굴소스를 추가해 만들었는데요. 굴소스 대신 스테이크소스나 돈까스소스로 대체해 주셔도 좋습니다. 여기에 우유 3~4 큰 술을 더하여 농도를 맞추며 부드러운 맛 추가되어 집에서도 별미 면 요리가 뚝딱 완성됩니다. 개인적으로 느끼한 소스를 좋아하지 않는데요. 그래서 제 입맛에도 딱 좋았던 간단 스파게티 레시피 차근차근 소개해 드릴게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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데칠용
조리도구
조리순서
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STEP 1/14야채는 양파와 피망을 준비했어요. 각각 반개씩 준비해서 네모 모양으로 썰어주었는데요. 면과 함께 후루룩 같이 먹기 위해서 길게 채 썰어 주어도 좋습니다. 취향껏 썰어줍니다.
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STEP 2/14소시지는 두 가지 종류가 있어 각각 준비했는데요. 햄으로 대체해도 좋고 재료 준비상황과 기호에 따라 종류와 양을 정해주셔도 좋아요.
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STEP 3/14
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STEP 4/14물이 끓으면 면을 펼쳐 넣고 끓여주세요.
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STEP 5/14끓기 시작한 시점부터 8~9분가량 끓여주면 적당히 쫀득한 느낌으로 부드럽게 삶아지는데요. 면마다 조금씩 다를 수 있기 때문에 표시되어 있는 시간을 참고해서 삶아주면 좋습니다. 삶는 사이에 양념소스 재료 볶아주도록 해요.
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STEP 6/14
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STEP 7/14살짝 기름 코팅이 덮일 정도로 볶아주고요.
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STEP 8/14다음 소시지를 넣고 한소끔 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 9/14소스 재료를 추가합니다. 케첩 7 큰 술과 굴소스 2 큰 술을 넣어주세요. 금세 탈 수 있기 때문에 불을 살짝 낮춘 상태에서 넣어주세요.
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STEP 10/14잘 섞이도록 휘리릭 한 번 끓여줍니다.
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STEP 11/14적당하게 잘 삶은 면은 채반에 물기만 건져주세요. 밀가루 면처럼 찬물에 헹구어줄 필요는 없어요.
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STEP 12/14물만 뺀 면을 소스 준비한 팬에 넣고 볶아줍니다.
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STEP 13/14우유 4~5 큰 술을 추가해 주면 뻑뻑한 면발을 부드럽게 만들어 주기에 좋아요. 우유를 넣으면 부드러운 맛 추가되지만 맹물도 상관없습니다.
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STEP 14/14부드럽고 촉촉하게 마무리되었어요. 여기에 취향에 따라 치즈가루 듬뿍 뿌려주어도 좋고요. 파슬리가루나 후추를 추가해도 맛있답니다. 소시지나 햄 등 아이들이 좋아하는 추가 재료 취향껏 풍성히 넣어 주시면 좋고요. 단백질까지 채우기 위해 달걀 프라이 얹어주어도 아이들이 좋아하더라고요. 새콤한 소스 맛에 단백하고 고소한 맛을 더하면 금상첨화이지요? 메인 메뉴로 아이들에게 면 요리는 자주 해주지 않는데 이 요리는 아이들 입맛에 특히 취향 저격이었답니다. ^^
나폴리탄스파게티 맛보장 레시피
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