대구명물 연탄 돼지불고기 /제육볶음 만들기 /돼지불백 제육볶음 맛있게 만드는법
대구명물 연탄 돼지불고기 제육볶음 만들기 돼지불백 제육볶음 맛있게 만드는법
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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50g
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20g
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14g
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24g
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24g
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8g
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20g
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12g
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24g
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30g
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20g
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2g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17양파를 잘게잘게 다져주세요. 단맛을 주면서 구울때 수분감을 줘서 양념이 덜타게 하기 위함이니 잘게 다져주세요.대파는 흰대 위주로 잘게다져서 2큰술 분량을 준비해주세요.
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STEP 2/17
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STEP 3/17볶을때는 가열해도 풍미가 살아있는 진간장 넣어주세요.
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STEP 4/17알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.
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STEP 5/17참치액을 넣어주세요.
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STEP 6/17간마늘을 넣어주세요.
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STEP 7/17짠맛에 감칠맛이 일품인 굴소스를 넣어주세요.
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STEP 8/17먹다남은 사이다를 넣어주세요. 사이다는 단맛과 수분감 보충용이니 사이다 없을땐 맹물 3스푼과 설탕 1/5스푼 1~2g 넣어주세요.
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STEP 9/17고추장을 적당히 퍼서 1스푼 넣어주세요.. 은은한 단맛이 좋은 물엿을 넣어주세요.
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STEP 10/17후추가루를 넣어주세요. 다시다를 넣는데 다시다가 싫을 경우 진간장 반스푼 을 추가해주세요.
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STEP 11/17미원은 기호에 따라 넣어주시고 생략하셔도 됩니다.
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STEP 12/17양념을 골고루 섞은다음 제육용 앞다리살 800g 을 넣어주세요.
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STEP 13/17고기 사이사이 양념 베이게 섞은 다음 2시간 정도 냉장 숙성시켜주세요.
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STEP 14/17
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STEP 15/17이 레시피가 원래 연탄불고기 레시피라 연탄에 구워야 제맛인데 집에선 연탄을 피울수 없으니 토치질을 가볍게 해주시면 좋습니다! 토치 없을땐 강불에 바짝 구워주시면 됩니다.
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STEP 16/17통깨는 기호에 따라 뿌려주세요.
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STEP 17/17맛있게 구워진 고기를 반찬으로 드셔도 되고 상추에 흰밥올려 쌈싸서 마늘 땡초 쌈장 올려 드셔보세요. 정말맛있습니다!
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