스코프 버터밀크 스콘 따라잡고도 남는 레시피 : Butter milk scone | 안젤라 베이킹
버터가 적게 들어가는 스콘이라 담백하고 겉은 바삭해요. 속은 촉촉하고요~ 보통의 카페들에서는 전체적으로 쿠키같은 고소하고 빡빡한 스콘을 많이 팔더라구요. 스코프는 버터밀크(우유+레몬즙)로 만들어서 상대적으로 기름기가 적습니다! 그래서 버터와 잼을 발라 먹기에도 정말 맛있어요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
집에서 높은 퀄리티의 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. ^^
- 재료계량법안내
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냉장 상태의 차가운 상태
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6[만드는법]
(밑준비만 있으면 섞기만 하면 끝이라 영상과 순서는 달라져도 상관 없습니다.)
-박력분은 체 쳐 두세요.
-버터는 냉장상태에서 5mm 큐브로 잘라 주세요.
-미지근하게 데운 우유에 레몬즙 섞어서 15분간 방치 해주세요.
1. 가루류는 큰 볼에 담아 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/62. 큐브로 자른 버터를 넣고 손으로 밀가루와 버터를 비벼가며
가루에 버터를 먹여 주세요. 부슬부슬 가루 상태가 될 때까지요.
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STEP 3/63. 우유+레몬즙 섞은 것에 계란을 넣고 섞어서 2의 가루에 넣고 반죽 하나로 만듭니다.
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STEP 4/6
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STEP 5/65. 길쭉한 삼각형 상태로 잘라서 팬닝합니다.(설탕에 굴려가면서요)
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STEP 6/6
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