스코프 버터밀크 스콘 따라잡고도 남는 레시피 : Butter milk scone | 안젤라 베이킹
버터가 적게 들어가는 스콘이라 담백하고 겉은 바삭해요. 속은 촉촉하고요~ 보통의 카페들에서는 전체적으로 쿠키같은 고소하고 빡빡한 스콘을 많이 팔더라구요. 스코프는 버터밀크(우유+레몬즙)로 만들어서 상대적으로 기름기가 적습니다! 그래서 버터와 잼을 발라 먹기에도 정말 맛있어요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 재료
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냉장 상태의 차가운 상태
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6[만드는법]
(밑준비만 있으면 섞기만 하면 끝이라 영상과 순서는 달라져도 상관 없습니다.)
-박력분은 체 쳐 두세요.
-버터는 냉장상태에서 5mm 큐브로 잘라 주세요.
-미지근하게 데운 우유에 레몬즙 섞어서 15분간 방치 해주세요.
1. 가루류는 큰 볼에 담아 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/62. 큐브로 자른 버터를 넣고 손으로 밀가루와 버터를 비벼가며
가루에 버터를 먹여 주세요. 부슬부슬 가루 상태가 될 때까지요.
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STEP 3/63. 우유+레몬즙 섞은 것에 계란을 넣고 섞어서 2의 가루에 넣고 반죽 하나로 만듭니다.
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STEP 4/6
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STEP 5/65. 길쭉한 삼각형 상태로 잘라서 팬닝합니다.(설탕에 굴려가면서요)
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STEP 6/6
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