주꾸미 미나리전만들기/ 메밀부침가루 넣어 바삭하게 굽는방법
미나리와 주꾸미의 제철인 봄이 왔습니다. 시장에서 사 온 미나리 한 줌과 주꾸미로 부침개를 만들었어요 속을 편하게 하는 메밀부침가루를 넣어서 속이 부대끼지 않게 만든 전을 보고 또 술안주를 만들었냐고 하는데 모든 음식이 술안주로 보이는 신랑 ㅠㅠ 저와 함께 봄나물 미나리와 주꾸미로 맛있는 전 함께 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15미나리의 줄기를 잡고 잎을 한 번 흔들어서 씻어 줍니다
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STEP 2/15미나리를 물에 담근 후에 식초 한스푼을 넣어주고 옛날 동전 10원짜리를 넣어서 5분 정도 담가두세요
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STEP 3/15두세 번 깨끗하게 씻은 미나리를 줄기와 잎으로 나눠 잘라줍니다. 줄기는 따로 무침이나 탕으로 사용하세요
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STEP 4/15
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STEP 5/15손질된 주꾸미를 잘라주세요
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STEP 6/15
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STEP 7/15부침가루를 잘 저어서 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 8/15만든 반죽에 자른 미나리 잎과 계란 하나를 넣어줍니다.
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STEP 9/15주꾸미를 넣어서 반죽을 잘 섞어주세요
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STEP 10/15
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STEP 11/15두껍지 않게 잘 펴 준 후에 구워줍니다.
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STEP 12/15부침개를 뒤집기 전에 반죽 위에 식용유를 지그재그로 둘러주세요
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STEP 13/15뒤집어서 부침개를 구워주는데 기름이 잘 섞이게 흔들흔들 흔들어 주고 가운데 부분을 눌러주세요
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STEP 14/15만든 미나리주꾸미전을 접시에 담아줍니다.
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STEP 15/15청양고추를 담은 초간장을 준비해 주세요 간장 2스푼에 식초 1스푼 고춧가루 1/2스푼과 통깨 약간 청양고추 1개를 다져서 준비해주세요
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