다진 돼지고기 볶음밥 만들기 간 돼지고기계란 볶음밥 레시피
볶음밥으론 보통 삼겹살이나 목살 넣고 김치 볶아 김치볶음밥에 돼지고기를 주로 활용하는데요. 오늘은 부드러운 다짐육을 감칠맛 나게 볶은 후 달걀 스크램블 더해 아이들 한 그릇 식단으로 인기 만점인 간 돼지고기 볶음밥 으로 한 그릇 뚝딱 메뉴 만들었습니다. ^^
맵지 않고 다짐육이라 부드럽기에 어린아이들을 위한 메뉴로도 좋고요. 만드는 엄마도 간단한 레시피인데 고기와 달걀 풍성하게 들어가 단백질 가득 채운 식단인지라 아이들 한 끼 식사로 주기에 마음 편하답니다. ^^
다짐육 요리는 아이들을 위한 메뉴로 자주 만들곤 하는데요. 보통 소고기다짐육을 구입해 아이들 주먹밥이나 유부초밥 토핑으로 가득 올려 주어요. 소고기만큼이나 돼지고기 다짐육도 부드러운 풍미가 살아있어 이렇게 달달 볶아 바싹 볶아내면 중화풍 요리로 집에서도 중화요리집 부럽지 않게 맛있게 만들 수 있습니다.
고기를 특히 좋아하는 저희 집 첫째를 위한 찰떡 메뉴로 짜지 않고 단백하게 볶으면서 감칠맛은 가득 살린 돼지고기계란 볶음밥 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12고기에 미림 1 큰 술, 소금 두세꼬집, 후추 소량 톡톡 뿌려 조물조물해 밑간해 줍니다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12밑간 한 간고기를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 5/12한쪽으로 밀어 놓은 뒤 간장 반 큰술을 넣고 지글지글 한 번 끓여주면 풍미를 훨씬 살린 간장맛으로 맛있게 간을 맞출 수 있어요.
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STEP 6/12굴소스도 한 큰 술 추가해서 고기와 함께 볶아줍니다. 불고기 보다 맛있는 풍미로 맛있게 볶을 수 있어요.
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STEP 7/12다음 밥 2.5공기 정도를 넣고 꾹꾹 눌러가며 센 불에서 볶아주세요.
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STEP 8/12살짝 눌은 듯 약간 센 불에서 지글지글 볶아주면 더 맛있어요. ^^
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STEP 9/12한쪽으로 밀어놓고 달걀 2개를 깨뜨려 줍니다. 따로 팬을 준비하지 않고도 원팬에 간편하게 스크램블까지 만들어주기 ^^
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STEP 10/12풀어가면서 익혀 스크램블을 만들어 줍니다. 완전히 익히지 않고 완전 익기 전 반짝반짝 투명할 정도로 익혀주면 되어요.
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STEP 11/12다음 밀어 놓은 밥과 함께 고루 섞어줍니다. 이때 맛을 보고 부족한 간은 소금 소량으로 취향껏 맞춰주도록 해요.
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STEP 12/12고소한 향이 날아가지 않도록 불을 끄고 참기름 한두 바퀴 둘러주어 고소함 풍성하게 완성합니다.아이들은 이 한 그릇 만으로도 뚝딱 비우는데요. 어른들은 김치 하나만 꺼내도 맛 궁합이 좋아 역시 맛있게 드실 수 있는 메뉴랍니다. 취향에 따라 당근이나 양파 잘게 썰어 함께 넣어 주면 보다 건강한 한 그릇 식단으로 완성할 수 있고요. 그냥 이대로만 넣고 만들어도 당연 꿀맛입니다. 맵지 않은 굴소스 베이스의 볶음밥은 주로 새우계란 볶음으로 많이 만들곤 하는데 돼지고기로 만드는 이 메뉴도 만들기 쉬우면서 고기의 단백질 가득 채울 수 있는지라 반찬 고민되는 날 한 그릇 든든 식사로 맛있게 만들어 보세요.
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