여행지맛 그대~로 재현한 "감자 옹심이" 레시피 소개해드립니다!
여행지에서만 먹던 감자옹심이를 이제 집에서 만들어봐요! 제가 정선으로 귀촌했을 때 가장 맛있게 먹었던 음식이 바로 감자옹심이에요. 쫄깃한 식감과 걸쭉한 국물이 정말 맛있더라구요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
입 짧은 삼남매를 키우는 워킹맘의 간편 집밥
재료
- 재료
-
-
중간사이즈
-
물 500ml + 멸치 분말육수 사용
-
고명용
-
채썬것
-
채썬것
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7
-
STEP 2/7면보에 간 감자를 짜고, 걸러진 감자물은 20분 정도 가라앉혀주세요.
-
STEP 3/7물은 따라버리고 밑에 남겨진 전분(앙금)과 건더기를 섞어 옹심이를 만들어주세요.이때 소금 1작은술 넣고 간해도 됩니다^^
-
STEP 4/7육수가 끓어오르면, 만들어둔 옹심이 넣어주세요.
-
STEP 5/7
-
STEP 6/7
-
STEP 7/7마지막으로 고명용 김을올려주시고 깨를 솔솔솔 뿌려주시면 완성입니다!^^
- 감자를 강판에 갈 때는 얇게 잘 갈아주셔야 부드러운 옹심이를 만들 수 있어요. 육수를 가라앉힌 감자전분과 남은 감자를 골고루 섞는 것도 중요합니다. ^^
감자옹심이 맛보장 레시피
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,