아몬드 멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 만드는 법
마그네슘은 칼슘과 함께 천연 진정제로 불려요. 칼슘의 흡수율을 높여 주는 건 마그네슘인데요. 아몬드에는 마그네슘이 풍부해 멸치와 함께 섭취해요. 멸치와 아몬드를 바삭하게 볶아 만든 아몬드 멸치볶음은 칼슘 충전은 물론 씹을수록 고소한 맛과 짭조름한 맛이 밥반찬으로 최고예요. 잔멸치는 일반 멸치보다 크기가 작고 단맛이나는 것이 특 징이에요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락)
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통깨 대체 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/10팬에 아무것도 두르지 않고 중불로 예열해주세요. 냉동실에 있던 잔멸치는 마른 팬에 볶아주면 수분이 날아가면서 비린내를 없애주고 바삭한 식감을 얻을 수 있어요.
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STEP 2/10타닥타닥 소리가 날 때까지 볶아주세요.
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STEP 3/10볶은 잔멸치는 체에 담아 흔들어 주세요.
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STEP 4/10젖은 키친타월로 팬을 정리해 주세요.
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STEP 5/10팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열해 주세요.
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STEP 6/10볶은 잔멸치를 다시 팬에 넣어요.
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STEP 7/10멸치가 튀겨지듯이 볶아요.
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STEP 8/10아몬드, 설탕 1T도 함께 볶아요. 설탕이 녹아 잘 배도록 천천히 볶아주세요.
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STEP 9/10마지막으로 통깨를 뿌려 고소함을 더해주세요. 검은깨가 있어서 넣었어요. 검은깨 대신 통깨로 대체하세요.
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STEP 10/10전체적으로 잘 섞여졌다면 불을 커주세요. 바로 반찬통에 넣지 않고 넓은 접시에 식혀주면 서로 달라붙지 않고 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.
아몬드멸치볶음 맛보장 레시피
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