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비트 무침 혈관 건강 레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 붉은 색이 매력적인 비트는 아삭아삭 한 식감과 함께 건강에 도움을 주는 식재료입니다. 서양권에서는 브로콜리, 파프리카, 셀러리 와 함께 세계 4대 채소로 꼽혀요. 비트에는 비트레인이란 성분이 풍부한데, 붉은 색을 내는 성분으로 다량의 철분을 가지고 있어요. 빈혈 예방에 좋으며, 특히 임산부에게 좋지요. 비트에 들어 있는 베타인 성분은 나쁜 콜레스 테롤 수지를 낮춰주어 심혈관 건강에 좋아요. 특히 열량(100g 당 40kcal)이 낮고 수분 함량이 높아 다이어트 식품으로도 좋아요. 섬유질이 많아 장 환경을 개선하고 소화 를 도와 변비에도 좋아요. 오늘은 비트 무침을 만들어 볼게요.
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