냉부해 최강록 셰프의 갈치살짝조림덮밥 이다희편 첫만남은 너무 어려워
냉장고를 부탁해에 꼭 따라 해 보고 싶은 메뉴가 나왔어요. 저는 장어덮밥을 정말 좋아해서 히쯔마부시 맛집을 찾아다니는 편인데 최강록 셰프가 갈치로 덮밥을 만들더라고요~ 게스트로 배우 이다희 씨가 나왔는데 생선을 잘 먹지 않는다는 사람도 너무 맛있다고 하여 ‘이건 무조건 만들어야지’라고 마음먹었죠. 실제로 만들어 먹어보니 최강록 셰프가 왜 이겼는지 충분히 납득이 가는 맛이었어요. 저의 미식 메이트도 먹어 보더니 이건 팔아야 한다며 칭찬 일색이었답니다. 장어덮밥만큼 맛있는 갈치살짝조림덮밥 레시피 알려 드릴게요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
-
-
청양고추
- 그밖에 재료
-
-
전분
-
- 조림장
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/6
-
STEP 2/6
-
STEP 3/6갈치는 잠시 덜어두고, 구운 고추에 소금을 살짝 뿌려 주세요.
-
STEP 4/6마른 팬에 간장과 맛술, 청주 설탕을 넣고 끓여 조림장을 만들어 주세요.방송에 나온 비율은 1:1:1:1이었는데 저는 설탕의 양을 줄였어요. 막상 먹어 보니 간장의 양을 줄이거나 물을 더 넣어서 조리는 게 덜 짜고 좋을 것 같아요.
-
STEP 5/6조림장에 구운 갈치를 넣어 살짝만 조려주세요. 이미 구운 갈치라 간이 금방 배기 때문에 오래 조릴 필요가 없어요~
-
STEP 6/6그릇에 밥을 넓게 펴서 깔고, 조림장을 두어 숟가락 뿌려주세요. 그 위에 조린 갈치와 구운 고추를 올리고, 후추를 톡톡 뿌려주면 장어덮밥만큼 맛있는 갈치살짝조림덮밥 완성!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,