4인분
10분 이내
아무나
재료
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중간 크기
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/51. 멸치 볶기 멸치는 중불에서 볶습니다. 3분 정도 볶습니다. 기름을 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 넣고 중불에서 살짝 볶아 수분을 날려줍니다. 이렇게 하면 비린내를 없애고 바삭한 식감을 더욱 살릴 수 있어요.
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STEP 2/52. 멸치 잔가루 털어내기 멸치는 체에 담아 살짝 흔들어 잔가루를 털어줍니다.
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STEP 3/5올리브유 넣기
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STEP 4/53. 올리브유를 넣어 아주 잠깐 볶기
올리브유을 넣고 정말 잠깐만!! 볶다가 불을 끕니다. 그리고 남은 열기로 멸치를 저어가면서 볶습니다. 그럼 올리브유를 멸치가 다 먹게 되어서 고소하고 더 바삭해집니다. 간식으로 안주로도 너무 좋아요~~
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STEP 5/54. 마무리 & 보관
마지막으로 원당, 통깨를 조금 뿌리고 한 김 식힌 후 보관하면 완성! 밀폐 용기에 담아 두면 약 일주일간 바삭한 상태로 즐길 수 있습니다.
- 맛있게 만드는 팁!
✔ 견과류(아몬드, 땅콩)를 추가하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요. ✔ 매콤한 맛을 원한다면 청양고추나 홍고추를 잘게 썰어 함께 볶아보세요.
이렇게 하면 누구나 바삭하고 고소한 멸치볶음을 만들 수 있어요. 한 번 만들어 놓으면 밥반찬은 물론, 간식으로도 즐길 수 있는 멸치볶음! 오늘 한 번 도전해보세요. 맛있게 만들어 드시고, 여러분만의 팁이 있다면 댓글로 공유해 주세요!
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