촉촉한 쿠키같은 진한 녹차스콘 만들기 : green tea scone | 안젤라 베이킹
촉촉하고 묵직한 스콘입니다. 녹차 파우더의 종류에 따라 다르겠지만 진한 녹차맛이 정말 매력적이랍니다. 밀봉하여 하루 실온에 두었다가 드시면 더욱 촉촉합니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 재료
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7
-
STEP 2/72. 차가운 상태의 버터와 우유를 제외한 나머지 재료를 넓직한 곳에 함께 계량하여 버터를 다져줍니다. **실온이 더운 여름이라면 가루류를 계량하여 냉동보관 1시간 하시는것을 추천합니다.
-
STEP 3/73. 어느정도 다져지면 손으로 비벼서 버터를 가루에 흡수시킵니다.
-
STEP 4/74. 버터 덩어리가 없이 소보루상태가 되면 우유를 넣고 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
-
STEP 5/75. 비닐에 싸서 냉장휴지 2시간 시켜줍니다.
-
STEP 6/76. 휴지가 끝나면 살짝 치대준 뒤 동그랗고 납작한 모양으로 만들어줍니다.
-
STEP 7/77. 6등분 해서 팬닝하여 170도 예열된 오븐에서 25분 구워줍니다.
- **반죽제조에 푸드프로세서를 이용하시는 것을 추천합니다. 1cm 큐브로 썬 버터는 냉장고에, 계량한 가루류(우유 제외한 모든재료)는 미리 체 쳐서 볼에 담아 냉동실에 각각 재료를 1시간씩 넣어둡니다. 푸드 프로세서(믹서기)에 가루와 버터를 넣고 곱게 갈아줍니다. 우유를 넣고 짧게(1,2초씩) 돌려가며 한 덩어리가 되도록 반죽을 합니다. 한 덩어리가 되면 비닐에 넣어 냉장휴지 2시간 합니다. 이 이후로는 아래와 방법을 같이해서 구우시면 됩니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,