김치 비빔국수/ 맛있는 김치비빔국수 특급레시피
국수먹자 라고하면 비빔보다 잔치국수쪽을 선호하는데 유독 오늘만든 비빔국수는 그 어떤 국수가 나와도 먼저 선택하는 청다미한테는 국수가 아니라 요리입니다. 더울땐 열무김치로 비비고 한겨울이 지나 요맘때쯤이면 익다못해 슬슬 시어 꼬부라지는 김장김치로 국수를 비비는데요. 면요리 좋아하는 제자 한끼 맛있게 먹이시려 명품 비빔국수를 해 주시네요.
아무나 
재료
- 김치 비빔국수 재료
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- 김장김치 양념
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- 김치 비빔국수 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14젓갈이 들어가 속을 되도록 다 털어내고 양념을 해 일부는 고명으로 나머지는 국수와함께 비빌겁니다. 김치 비빔국수 재료- 국수 2인분, 김장김치 4~5줄
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STEP 3/14
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STEP 4/14국수를 비비기전에 김치를 양념해 무쳐주면 더 맛있습니다.
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STEP 5/14부르르~~두세번 찬물을 끼얹어주고
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STEP 6/14흐르는 물에 치대듯 씻어줍니다. 오늘은 중면반 메밀면반을 넣어줬네요.
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STEP 7/14김치 비빔국수 양념- 양조간장 2수저, 다진마늘 1스푼, 고추가루 1수저, 설탕 1수저, 참기름 2수저, 후추가루 반스푼, 깨소금 반수저
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STEP 8/14물끼가 있는 사진을 올린이유가 있는데요. 면 씻어 믹싱볼에 담을때 물끼를 넘 제거하면 비빌때 많이 뻑뻑해지니 물끼를 조금 남겨 비벼주면 윤기도 살아나고 목 넘김도 더 좋게되지요.
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STEP 9/14깨소금까지 넣어주고 참기름 두바퀴 휘리릭~~
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STEP 10/14조물조물~~무쳐주면
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STEP 11/14오늘도 일용할 양식중 제일 좋아하는 비빔국수를 챙겨주시는 사부님.. 고맙습니다. 조금 남겨놓은 김치양념한 건 고명으로 올려주고 김가루도 조금~~
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STEP 12/14그틈에 한쪽편에 간단하게 콩나물국 끓여 불타는 입안을 달래줍니다.
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STEP 13/14곁들이 만두 서너개는 밥에 손을 못대게 하려는 사부님 배려시고 가끔 삼겹살 몇점이나 차돌박이 재빠르게 구워 면과 함께 동행도 자주하지요.
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STEP 14/14봄이 온다 아무리 날씨가 좋아도 완연한 봄이 오기까진 추웠다 풀렸다를 반복해야 되는가 보네요. 서두르지않고 봄옷도 서서히 꺼내놓고 겨울옷은 하나둘 손질을 해 다음을 기약해야 되겠습니다. 즐거운 주말 멋지게 보내시고 환절기 감기조심 하십시요~^^
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