해파리냉채 레시피 해파리 소스 해파리냉채 만드는 법

해파리냉채 레시피 해파리 소스 해파리냉채 만드는 법

가끔 톡쏘는 맛과 꼬독꼬독 씹히는 식감을 맛보고 싶을때 만들어 먹는 해파리 냉채~ 입맛 없거나 손님 상차림에 만들어 내 놓으면 은든 인기있는 반찬 메뉴중 하나 이더라구요. 톡쏘는 매력적인 소스의 맛을 절묘하게 스며든 해파리 냉채 만들어 볼께요~

2인분

90분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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재료

재료 계량 안내

재료

소스

2배식초
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
연겨자
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
3꼬집 구매

해파리 담기

식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

해파리 손질법
해파리 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
칵테일새우 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

해파리를 처음 5분간 물에 담가 줬어요.

믹싱볼
해파리 손질법
STEP 2/8

해파리를 바득바득 2번~3번 정도 씻어 줬어요.
STEP 3/8

설탕 2큰술과 2배 식초 2큰술을 넣고 잘 섞어 준뒤 해파리를 담가 1시간 재워 줬어요.
STEP 4/8

맛살은 결대로 찢어 다른 채소와 길이를 맞춰 잘라 줬어요. 오이, 파프리카, 당근, 양파는 얇게 채썰어 주세요.
도마 , 조리용나이프
파프리카 손질법
STEP 5/8

끓는 물에 넣고 새우가 익혀 주세요. 익힌 새우를 반 잘라 줬어요.
냄비 , 채반
STEP 6/8

1시간 새콤달콤 재워둔 해파리를 삶아주세요. 물을 끓이고 약간 식힌 후 해파리를 5초 담갔다가 바로 꺼내 주세요.
STEP 7/8

2배 식초 2큰술, 설탕 2.5큰술, 레몬즙 1큰술, 다진마늘 1큰술, 연겨자 1.5큰술, 소금 3꼬집을 넣고 소스를 만들어 주세요.
소스볼 , 계량스푼
연겨자와 식초, 설탕은 입맛에 맞게 가감해 주세요.
STEP 8/8

준비된 볼에 재료를 담고 소스를 부어 샤부작 샤부작 섞어 주면 해파리 냉채는 완성입니다.
믹싱볼 , 위생장갑 , 접시

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