깍두기 들기름 볶음
묵은 깍두기를 활용한 깍두기 들기름 볶음입니다. 멸치육수에 푹 익혔더니 부드러운 식감도 좋네요. 묵은 깍두기가 있다면 들기름과 함께 만들어 보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12묵은 깍두기는 물에 헹궈서 양념을 씻은 후,깍두기가 잠길 정도의 물을 붓고 30분 이상 담가 주세요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12우려낸 깍두기를 넣고 기름이 코팅될 정도로 볶아 주세요.
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STEP 4/12멸치 육수 1 컵을 부어 주세요.
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STEP 5/12굴소스 1큰술
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STEP 6/12설탕 1큰술
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STEP 7/12고춧가루 1큰술
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STEP 8/12요리당 1큰술을 넣고 양념해 주세요.
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STEP 9/121.양념을 골고루 섞어 강불에서 끓여 주세요.
2. 멸치 육수가 끓어오르면 중불로 낮추어서 국물이 2큰술 정도 남을 때까지 졸이듯 끓여 주세요.
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STEP 10/12깍두기가 익었으면 들기름 3큰술을 넣고 뒤적여 주세요.
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STEP 11/12불을 끄고 통깨를 뿌려 주세요.
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STEP 12/12접시에 담고 완성합니다.
- 깍두기를 물에 담가 놓는 이유는 깍두기의 짠기와 묵은 양념 냄새를 우려내기 위함입니다.
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