목살 대패 김치찌개 레시피 김치국물로 맛있게 끓이는 법
김치찌개는 사실 김치만 맛있으면 반이상 성공이지만 진한 국물의 맛을 느끼고 싶을땐 김치국물을 넣어주는것이 포인트예요 물론 고기도 신선한 고기를 사용해줘야 누린내 없는 김치찌개를 만들수있어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 맛내기
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or 쌀뜬물
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12냄비에 대패고기 한줌크게 넣어준뒤 맛술 2T와 후추톡톡 뿌려 완전히 익혀주세요
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STEP 3/12고기가 익으면 잘 익은 김치 1/4포기를 잘라 넣어주세요좀 더 깔끔한 국물을 위해 김치의 양념소를 덜어낸뒤에 김치를 넣어주면됩니다 양념소가 너무 많이 들어가면 국물이 텁텁해질수있어요
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STEP 4/12채썬 양파와 설탕 1T 넣고 중불에 5분 달달 볶아주세요
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STEP 5/12김치국물 반컵(종이컵기준)을 부어주세요
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STEP 6/12좀 더 진한 색감을 위해 고춧가루 0.5T 넣고 휙휙 저어주면서 3분 정도 졸여주세요
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STEP 7/12물 300ml과 멸치육수 코인1알 넣고 끓여주세요
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STEP 8/12끓기 시작하면 다진마늘 0.3T 넣어주세요
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STEP 9/12찌개가 팔팔 끓으면 거품을 제거해주세요
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STEP 10/12멸치액젓 1T로 간 맞춰주세요 10분정도 은은하게 끓여주세요
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STEP 11/12대파와 청양고추로 마무리 해주면 완성입니다
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STEP 12/12김치찌개는 오래 끓일수록 감칠맛과 깊은맛이 우러나와서 더 맛있는 찌개를 만들수있어요
- 두툼한 고기를 넣어도 좋고 목살대패를 활용한 김치찌개도 담백하면서 맛있으니 레시피 참고해서 칼칼하고 진한 국물의 김치찌개 만들어보세요
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