삼결살데이 동파육 특별 간단 레시피 청경채 곁들임
삼겹살데이를 맞이하여 좀 더 특별한 요리를 준비하고 싶으시다면, 부드러운 식감과 달콤한 맛이 특징인 동파육을 추천합니다. 또한, 완성된 동파육을 살짝 데친 청경채와 함께 곁들어 먹으면 더욱 맛있습니다. 일반적으로 동파육은 간장과 설탕 베이스로 한 양념에 돼지고기를 푹 끓여 만들지만, 좀 더 간단히 집에서 할 수 있는 레시피가 있어 소개합니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10-.재료 준비
재료로 통삼겹 600g, 청경채 200g, 캔콜라 355ml, 쌍화탕 1병을 준비합니다. 우선 청경채는 꼭지 부분 제거 후 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 2/101) 청경채는 끓는 물에 굵은소금 두꼬집 넣고, 30초 데쳐 줍니다. 2) 통삽겹은 비계 부분을 그림과 같이 벌집모양으로 칼집을 내고, 4 등분 해서 준비해 주세요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10✔️ 구워줄때는 기름이 튀지 않게 뚜껑을 덮어줍니다.
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STEP 5/10-.조리하기
겉을 빠삭하게 익인 후, 준비한 쌍화탕, 콜라를 부어주고 간장 2T, 커피 1/2T 를 넣어 주세요.
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STEP 6/10이어서 굴소스 1T, 생강가루와 후추 가루 적당히 뿌려주고 중불에서 뚜껑 덮고 30분 끓여 줍니다.중불
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STEP 7/10끓이면서 골고루 익도록 중간에 2~3회 뒤집어 줍니다. 어느정도 국물이 자작해지면, 뚜껑 열고 5분 정도 약불에 완전 쫄여서 마무리 합니다.약불
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STEP 8/10
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STEP 9/10짠~ 완성입니다.
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STEP 10/10한 입 먹어보니, 고기의 쫀득함과 양념소스가 푹 베여 풍미가 끝내줍니다. 이상, 집에서 좀 더 간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 동파육 레시피였습니다.
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