황태 요리/ 황태채.충무김밥/ 황태 무침/ 고단백.별미.충무김밥 레시피.

황태 요리/ 황태채.충무김밥/ 황태 무침/ 고단백.별미.충무김밥 레시피.

매콤달콤&새콤한 맛이~은근히 중독성 있는 별미.충무김밥을 소개합니다. 고단백 저지방 황태채 무침을 만들어~ 충무김밥식으로 곁들여 먹습니다. 황태의 꼬들꼬들한 듯 부드러운 식감과 담백하면서도 구수한 풍미가 참 맛있습니다. 간단하게 만든 황태 무침은~기본 반찬으로도 좋고, 또 들기름 향 솔솔 나는~꼬마김밥과 곁들이면 ~ 고급 맛집. 충무김밥으로도 손색이 없습니다. 무가 달큼하고 맛있는 요즘~새콤아삭한 무 절임과 구수한 감칠맛이 일품인 황태채로 이색.충무김밥 만들어 보시길 추천합니다..

3인분

60분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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재료- 3인분

양념류

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노하우

김밥용김 보관법
무 손질법
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마늘 손질법
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들기름 조리법
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조리순서

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STEP 1/15

무 300g 준비. 가로세로 3cm 정도의 크기, 3~4mm 두께로 나박 썰기. 고운 소금 살짝만~ 뿌려 조물조물 섞어두기. 15분 정도.
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
무 손질법
STEP 2/15

(무를 절이는 동안~) 양념장 만들기. 고춧가루 1.5 T 넣기.
소스볼 , 계량스푼
STEP 3/15

고추장 2T 넣기./다진 마늘 1T 정도 넣기.
STEP 4/15

초 3T 넣기. / 액젓 (까나리액젓 ) 0.5T 넣기.
※ 자연드림. 유기농 현미식초 사용/ 사과 식초를 넣으면 조금 더 단 맛이 강해져요
STEP 5/15

골고루 잘 섞기. 양념장 완성.
STEP 6/15

미리~살짝 절여둔 무는 (별로 짜지 않아서 씻지 않아요 ) 물기를 털고 키친타월로 적당히 닦기.
채반 , 키친타올
STEP 7/15

물기를 대충 제거한~절인 무 준비하기.
STEP 8/15

황태채 준비하기..70g 정도 양의 황태채를~물에 살짝 1번만 씻어 바로 건져내기.
STEP 9/15

손으로 살짝만 짜고, 채에 받쳐서 물기 적당히 제거하기.(작은 뼈가 있으면 발라내기)
STEP 10/15

팬에 기름 없이~수분을 말리는 정도로만 살짝 볶기. (중불)
프라이팬 , 요리젓가락
STEP 11/15

살짝 볶은 황태와 절인 무 섞기.
STEP 12/15

양념장 넣기. ( 저는 양념장의 1/3 정도 남겼어요~ )
STEP 13/15

황태, 절인 무를 양념장과 살살 머무르기. 황태가 부서지니 힘을 빼고 살살~~섞기.
STEP 14/15

구운 김밥용 김 4등분으로 잘라서~밥 소량 올리고 돌돌 말기. ( 밥의 비율=5분도:흑미:수수=2:1:1 )
STEP 15/15

김밥에는~ 생들기름 살짝 바르고, 참깨 가루 뿌리기. 황태 무침 함께 곁들여 담고, 다진 부추 뿌리기. 완성
접시

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