만능 달래장 달래무침 초간단 레시피
오늘은 봄을 알리는 대표 식재료인 달래로 만능 달래장을 만들어 볼게요.
밥, 부침개, 고기 등 무엇과 먹어도 잘 어울리는 말그대로 만능 양념장이랍니다.
제철맞은 신선한 달래로 저속노화 식단을 만들어 보자구요!
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료 / 4인분
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11사진처럼 손가락 끝 힘을 활용해 껍질을 한 번 벗겨주세요.
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STEP 3/11그럼 이렇게 깨끗한 달래가 되는데요. 껍질을 벗겨내야 질긴 식감이 없어서 맛있는 달래장이 된답니다.
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STEP 4/11손질한 달래는 흐르는 물에 3차례 이상 깨끗하게 세척해 줍니다. 특히 뿌리쪽에 불순물이 많으니 잘 세척해 주세요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11예쁜 색감을 더해줄 홍고추는 반으로 가른 후 씨를 꼭 제거해 주세요. 씨를 제거해야 깔끔해요.
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STEP 7/11홍고추를 채썰어 준비합니다.
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STEP 8/11청양고추 역시 반으로 가른 후 씨를 제거합니다.
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STEP 9/11청양고추는 채썬 후 반드시 다져주세요. 그래야 매운맛이 중화 돼 먹을때 좋아요.
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STEP 10/11
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STEP 11/11조물조물 손맛 더해 무쳐주면 너무나 맛있는 달래장이 완성되었습니다! 흰 쌀밥에 올려만 먹어도 입 한 가득 봄이 들어온답니다.
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