간장어묵볶음 레시피 굴소스 없이 오뎅볶음 만들기
반찬 없을때 후다닥 볶아먹기 좋은 간장어묵볶음 이예요 사각어묵은 가격이 저렴하고 여러 가지 요리에 활용도가 좋아서 저희 집 단골 식재료예요 그중에서도 아이들에게 인기가 좋은 간장어묵볶음은 언제 먹어도 맛있는 국민 밑반찬 이지요 굴 소스 없이 진간장, 설탕, 올리고당 등을 넣어 단짠단짠하게 볶은 어묵볶음 레시피 지금 바로 알려드릴게요 당근과 양파, 대파를 넣어 먹음직스러운 색감의 오뎅볶음 만들어보세요^^
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12오늘의 메인 재료 사각어묵은 4장 준비했어요 사각어묵은 4장에 천 원 남짓 준 거 같은데 진짜 가성비 좋은 식재료쥬~
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STEP 2/12함께 넣어줄 야채는 대파, 양파, 당근 정도 준비했어요 기호에 따라 다른 야채를 추가하셔 좋고 버섯, 크래미 등을 더해줘도 좋아요 개인적으로 어묵볶음에는 당근이 꼭 들어가야 색감이 예쁘게 살아 더 먹음직스러운 것 같아요
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STEP 3/12
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STEP 4/12어묵 모양 또한 기호에 따라 다르게 썰어도 괜찮아요 저는 이렇게 얇고 길게 썬 어묵이 좋더라고요 사각어묵을 4장 겹쳐서 길게 반으로 썬 뒤 적당한 너비로 채 썰듯 썰어줬어요
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STEP 5/12
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STEP 6/12마늘이 지글지글 끓으며 향이 진하게 올라오면 대파를 넣고 함께 가볍게 볶아줍니다 마늘과 대파를 기름에 볶아줌으로써 음식의 깊은 풍미를 더해줄 거예요
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STEP 7/12이어서 썰어둔 어묵을 넣고 함께 볶아주세요 어묵에 기름 코팅을 해준다는 느낌으로 가볍게 볶아주세요
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STEP 8/12설탕 1스푼 먼저 넣어줍니다 *설탕을 제일 먼저 넣어주는 이유는 설탕의 입자가 다른 양념에 비해서 크기 때문에 어묵에 쏙쏙 단맛이 잘 배어들어요
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STEP 9/12이어서 양파와 당근을 넣고 살짝 익을 때까지 가볍게 볶아준 후
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STEP 10/12양념을 하나씩 넣은 후 골고루 섞어주세요 진간장 3숟가락, 맛술 1숟가락, 올리고당 0.7숟가락 *간장과 올리고당의 양은 입맛에 맞게 조절해 주세요
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STEP 11/12불을 끄고 참기름 1숟가락 넣어 고소함을 더해주세요
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STEP 12/12통깨로 1숟가락 넣어 먹음직스러운 어묵볶음을 완성해요~
- *어묵은 끓는 물에 가볍게 데친 후 찬물에 헹궈 사용하면 기름기 및 불순물 제거에 도움을 줍니다
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