시원한 맛이 좋은 맑은 아귀탕, 아구탕 끓이는법
오늘은 냉동실에 보관중이던 아귀를 가지고 시원하게 먹기 좋은 맑은 아귀탕을 만들어 보았는데요. 통통한 아구살과 깊은 맛의 국물이 매력적인 요리였어요.
4인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12콩나물 150g도 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 3/12대파 한 줄도 어슷썰기해서 준비해 줍니다.
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STEP 4/12향긋한 맛을 내어줄 쑥갓도 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋게 3등분 하여서 썰어 주세요.
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STEP 5/12청양고추 2개도 송송 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 6/12물 2000ml에 나박썰기한 무를 넣고 센 불로 끓여 주세요. 10분 정도 무에서 시원한 맛이 우러나오도록 계속 끓여 주었어요.
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STEP 7/12무를 끓이는 동안 냉동시켜두었던 아귀살도 해동시켜서 준비했어요. 미리 다 손질이 되어있는 아귀살을 사용했어요.
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STEP 8/12국물에 아귀살을 넣고 청양고추도 넣어 주세요.
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STEP 9/12국간자 3T와 참치액 3T를 넣어 주세요. 그리고 물이 졸아들면 조금씩 보충해주면서 끓여 주세요.
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STEP 10/12여기에 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫지 말고 계속 끓여 주세요. 그리고 콩나물이 살짞 익으면 썰어놓은 대파도 모두 넣어 주세요.
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STEP 11/12마지막으로 쑥갓을 넣어준 후 30초 정도만 끓여준 후에 불을 꺼주세요.
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STEP 12/12시원한 지리로 먹기 좋은 아귀탕 완성이에요.
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