Name: 스테이크 솥밥 레시피/ 소고기 부채살 스타우브 솥밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 백미 400g; 물 400ml; 소고기 부채살 450g; 버터 40g; 통마늘 2줌; 오일 1바퀴; 쯔유 3큰술; 쪽파 적당량; 소금 조금; 후추 조금

스테이크 솥밥 레시피/ 소고기 부채살 스타우브 솥밥

어른들도 아이들도 두루두루 맛있게 먹을 수 있는 메뉴, 스테이크솥밥입니다. 이것저것 차리기 귀찮은 날 간단한 한끼로 또는 간단하지만 든든하게 챙겨먹고 싶은 날 스테이크 솥밥 강추드려요. 맛있게 만들어 드세요 '◡'

4인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료

백미
400g 구매
물
400ml 구매
소고기 부채살
450g 구매
버터
40g 구매
통마늘
2줌 구매
오일
1바퀴 구매
쯔유
3큰술 구매
쪽파
적당량 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

조리도구

밧드
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볼
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도마
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조리용나이프
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주물냄비
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조리주걱
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스푼
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노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
소고기 보관법
버터 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
쯔유 조리법
쪽파 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

4인분 기준, 소고기 450g을 준비해 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금, 후추를 적당량 뿌려 밑간해 주세요.
밧드
STEP 2/11

백미 400g을 30분 불려주세요.
볼
STEP 3/11

솥밥에 사용할 마늘은 두줌 준비해 한 알을 통으로 쓰셔도 되고 저처럼 반으로 잘라주셔도 돼요. 솥밥의 기본 재료 준비는 끝입니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/11

쌀을 불리는 동안 소고기부터 구워주세요. 솥을 중불로 예열 후 오일을 한바퀴 두르고 고기와 마늘을 넣고 함께 구워주세요.
주물냄비
STEP 5/11

고기의 익힘 정도는 취향껏, 고기의 겉면이 노릇하게 익으면 버터 30g을 넣고 녹여가며 버터 옷을 입혀주세요.
STEP 6/11

잘 익은 스테이크는 호일에 한 번 싸서 레스팅 과정을 거쳐주면 좋은데 전 따로 꺼내 용기에 넣고 뚜껑을 덮어두는 정도로만 했어요. 잘 익은 마늘도 함께 건져 잠시 두세요.
STEP 7/11

소고기를 구운 냄비 그대로 사용해요. 불려둔 쌀 400g과 버터 10g을 넣고 중불에서 천천히 볶아주세요.
조리주걱
STEP 8/11

쌀알이 살짝 투명해지기 시작하면 쯔유 3스푼을 넣어 한차례 더 볶아주세요.
스푼
STEP 9/11

물은 쌀과 동일한 양, 400ml를 넣고 강불에서 끓여가며 잘 저어주세요. 물이 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불(인덕션3)로 줄인 후 15분 끓여주세요.
STEP 10/11

솥밥이 지어지는 동안 스테이크를 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP 11/11

15분 후 불을 끄고 뚜껑을 열어 송송 썬 쪽파 넉넉히 올리고 잘라둔 스테이크와 노릇하게 잘 구워진 마늘을 넣고 뚜껑을 다시 덮어 10분간 뜸들여 주세요.