굴국레시피/육수따로 내지 않고도 뽀얗고 시원한굴국 레시피
굴국밥은 도전하기 힘들다 생각했는데.. 따로 육수내지 않아도 시원하더라구요.. 바로 여러분께 알려드리고싶어 가져왔어요 이제 제철식재료 끝나가는 굴 사다가.. 꼭 해서 드셔보세요!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 기본재료
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- 간
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- 굴손질
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15알배추 작은거1개큰거 1/2개 먹기좋게 썰어줍니다.알배추
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STEP 3/15마늘은 4톨정도 편썰어준비하세요마늘4톨
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STEP 4/15
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STEP 5/15굴400g넣어서 손끝으로 살랑살랑 흔들어 씻어줍니다. 이때 굴에붙은 이물질, 껍데기 제거해줍니다.굴400g
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STEP 6/15
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STEP 7/15
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STEP 8/15물이 끓으면 중불로 줄여서 편으로 썬 마늘 넣고5분여간 더 끓여줍니다.(바로 채수를 만드는과정이죠^^)편썬 마늘중불처음부터 야채를 넣고 끓으면 채수가 되지요 이국물이 굴국의 바탕이 됩니다.
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STEP 9/15이제 간을해줍니다. 천일염1/3스푼 넣어주세요천일염 1/3스푼
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STEP 10/15새우젓 한스푼 넣어주세요 간을보시고 모자란간은 소금으로 해주세요새우젓1스푼중불
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STEP 11/15다진마늘 1/3스푼 넣어줍니다.다진마늘 1/3스푼중불
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STEP 12/15이제 씻어둔 굴을넣고 센불에 바르르 1~2분간 끓여주세요굴400g센불
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STEP 13/15마지막으로 청양고추 넣고완성청양고추 적당히
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STEP 14/15뽀얀국물 보이시나요? 통통한 굴이 가득~시원한바다향 머금은 굴국완성
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STEP 15/15
- 굴을 넣기전에 중불로 은근히 진득하게 끓여주면 더욱 깊은 채수가 완성됩니다.
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