냉동 동태전 만들기 동태전 레시피 해동하기
냉동 동태포를 냉장고로 옮겨 해동한 동태포를 꺼내서 냉동동태전만드는법으로 동태전만들기 맛잇는 동태전만들기 냉동동태전만들기 했어요 비린내 없이 탱글탱글한 동태전레시피 지금부터 시작해 보실까요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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덧가루 용
- 1차 밑간
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- 고명
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- 2차 밑간
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11요즘은 명절이나 제사때가 아니어도 동태전 많이 만들어 드시지요 조금 힘은 들어도 가족들이 먹을수 있는 좋아하는 음식 전요리 좋아하는 동태전을 조금 부쳤어요 예전에 반도 안 되는 양으로 한 접시 만들기 했답니다
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STEP 2/11
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STEP 3/11해동과 밑간 볼에 고운 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣고 잘 섞어준 다음 동태포를 넣고 5분 정도 담가 놓았어요 소금과 식초에 잠시 담가주면 비린내도 제거해 주고 살이 풀어지지 않고 탱글탱글 해지는 역할을 하지요
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STEP 4/112차 밑간하기 담가 놓았던 동태포를 체에 건져 물기를 빼주고 남은 물기는 키친타월로 톡톡 물기를 제거해 줍니다 맛소금(고운 소금)과 후추를 뿌려주었는데요 맛소금 뿌리는 것은 사진이 없네요
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STEP 5/11계란 물 준비하기 부침가루 1/2컵을 준비하고 계란은 체에 내려 알끈을 제거해 주어 망울 없이 고운 계란 물이 준비되었어요 계란 2개에 한 개는 노른자만 넣어도 되는데 저는 그냥 3개 준비했어요
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STEP 6/11덧가루 묻혀주기 밑간하고 수분 제거한 생선포를 한 장씩 덧가루를 묻혀주고 여분의 가루는 탈탈 털어냅니다 밀가루를 사용하기도 하지만 부침가루를 사용하면 살짝 간이 되어 있어 양념장 없이도 더 맛있게 만들 수 있어요
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STEP 7/11동태전 만들기 예열한 팬에 오일을 넉넉히 둘러준 후 계란 옷 입힌 생선포를 올리고 고명으로 준비한 쑥갓과 홍고추를 올려줍니다 불은 센 불로 하게 되면 전이 익기 전에 탈수 있기에 중불 약불을 조절하면서 부쳐줍니다
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STEP 8/11고명을 올린 전이 꾸덕꾸덕해지면 뒤집어 아랫면도 노릇하게 부쳐줍니다 부친 생선전 동태전은 키친타월을 깔고 올려 남은 기름기를 제거해 줍니다
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STEP 9/11완성 접시에 담은 후 가운데 양념장을 올려줍니다 양념장 없이도 간이 맞는데 가운데 빈자리도 메꿀 겸 양념장 준비했어요 양념장:간장 3스푼, 식초 1스푼, 달래 조금, 깨소금을 넣고 섞어서 준비했어요
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STEP 10/11재료 손질만 끝나면 쉽게 만들 수 있는 동태전 전 가게에서 구입해서 드시지 말고 직접 만들어 보시는 것은 어떠실지요
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STEP 11/11노릇노릇 부친 동태전 부서짐도 없고 예쁘고 맛있게 만들어졌어요 전을 부치면서 참을 수 없어 뜨거울 때 몇 개 집어먹으면서 동태전만들기 완성했답니다
- 밥숟가락 사용(10ml)/계량컵
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