2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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찰순대 1/2/ 고기순대 1/2사용
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흰부분 10cm
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초록부분 5cm
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500g *2
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- 국밥다대기양념
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흰부분 5cm
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까나리 참치액 가능
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양념이 뻑뻑해서 조절용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7순대국에 들어가는 대파는 송송 썰어주고, 다대기에 들어가는 대파는 잘게 잘라 준비합니다. 다대기에는 추가로 양파를 잘게 잘라 넣어주셔도 됩니다.대파 흰부분 10cm 1개 대파 초록부분 5cm 2개 대파 흰부분 5cm 1개
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STEP 2/7준비한 순대는 한입크기로 잘라 준비합니다.순대 400~450g (찰순대 반, 고기순대 반 사용)
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STEP 3/7볼에 잘게 자른 대파를 넣은 후 다진마늘1T, 고춧가루3T , 새우젓1T ,멸치액젓1T (까나리,참치액 가능) 넣어줍니다. 이대로 만들경우 양념장이 굉장히 뻑뻑해서 골고루 섞어지기 힘들기 때문에 시판 사골육수 나 물을 넣어 농도를 맞춰줍니다.고춧가루3T 새우젓1T 멸치액젓1T (까나리,참치액 가능) 사골육수 반국자~ 한국자(양념이 뻑뻑해서 조절용)
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STEP 4/7농도를 맞추고 잘 섞어준후 맛을 보고 간이 부족하면 국간장1T를 넣어 다시 한번 섞어 줍니다. 저는 국간장1T를 넣었더니 딱 짭쪼름 하면서 맛있더라구요~ 이정도의 다대기 양이면 국밥 3~4그릇 정도의 다대기 양입니다 ^^ 다대기 만들기 전에 사골육수를 먼저 끓여 놓고 시작하면 다대기 만들때 사골육수 반국자 넣을수 있어요~국간장 1T
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STEP 5/7냄비에 사골육수와 물 200ml를 넣은 후 강불로 팔팔 끓여줍니다. 사골육수가 팔팔 끓어 오르면 썰어놓은 대파와 순대를 넣어 줍니다.시판 사골육수 2팩 (500g *2) 물 200ml
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STEP 6/7바로 뒤이어 다진마늘 1T를 넣어 준후 다시 한소끔 끓여줍니다.다진마늘1T
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STEP 7/7너무 오래 끓이면 순대가 터지니 끓이는 중간에 순대상태 확인하고 순대가 말랑해지면 마무리 합니다.
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