Name: 목살 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지목살 360g; 신김치 300g; 대파 1/2대; 식용유 1바퀴; 후추 조금; 물 500ml; 코인육수 2알; 김치국물 1/2국자; 고춧가루 1큰술; 설탕 0.5큰술

목살 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개

찌개를 끓일 때 김치국물을 반국자 넣어주면 다른 양념을 넣을 필요 없이 국물 자체가 진하니 정말 맛있어요. 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 먹으면 딱 좋은! 목살 김치찌개, 간단하고 쉽게 휘리릭 끓여 맛있게 드셔보세요! '◡'

2인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료

돼지목살
360g 구매
신김치
300g 구매
대파
1/2대 구매
식용유
1바퀴 구매
후추
조금 구매
물
500ml 구매
코인육수
2알 구매
김치국물
1/2국자 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매

조리도구

도마
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계량컵
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숟가락
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
만개한알 조리법
김치 손질법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

돼지고기 목살 360g을 먹기 좋게 숭덩숭덩 잘라주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

신김치는 360g, 대파 반대를 손가락 두마디 길이 정도로 맞춰 잘라주세요. 고기를 넣어 김치찌개를 끓여두면 늘 김치만 남는 집이라 김치의 양을 조금 적게 준비했는데요. 김치는 넉넉히 준비하셔도 좋습니다.
계량컵
STEP 3/9

냄비에 식용유 한바퀴를 두르고 목살에 후추 톡톡 뿌려 중강불에서 볶 듯 구워주세요.
냄비 , 요리스푼
STEP 4/9

돼지고기가 반정도 익으면 중불로 줄인 후 신김치를 넣고 함께 볶아주세요. 고기가 모두 익고 김치의 숨이 살짝 반정도 죽을때까지 천천히 볶아줍니다.
STEP 5/9

김치국물 반국자를 넣고 김치국물이 진득해지는 느낌이 들때까지 끓여주세요.
국자
STEP 6/9

그리고 고춧가루 1스푼을 넣어주세요. 저는 찌개의 색을 위해 고춧가루를 1스푼 넣어줬는데요. 찌개의 색과 함께 칼칼함도 살리고 좋았습니다.
숟가락
STEP 7/9

물 500ml를 붓고, 코인육수 2알 넣은 후 중불로 끓여주세요. 코인육수가 모두 풀어질때까지 기다렸다가 찌개의 간을 확인해 주세요. 코인육수의 종류나 김치의 맛에 따라 간이 조금씩 달라질 수 있어요.
STEP 8/9

찌개가 짜다 느껴지면 물을 추가해주고 간이 조금 약하다 느껴지면 참치액이나 국간장을 추가로 사용해 입맛에 맞춰주세요. 설탕을 소량 넣어주면 찌개의 신맛을 쉽게 잡을 수 있어요.
STEP 9/9

잘라둔 대파를 마지막으로 넣고 2~3분 짧게 끓여 마무리해 주세요.