직접 만들어 먹는"콩물마요네즈"를 아시나요? 담백한게 건강까지 책임져요!
저는 마요네즈를 보통 두부나 캐슈넛으로 만들기도 하지만 콩을 삶은 다음날은 이렇게 콩물로도 만드는데요, 정말 부드럽고 새콤달달~꼬소해요~꼭 드셔보세요!!
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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아보카도 오일
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유기농 원당
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4올리브오일 1컵과 레몬즙1/2T, 소금1/4t 을 넣어서 핸드믹서기로 섞어줘요!
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STEP 2/4그리고 용기에 담아 냉장고에 넣어두면 점성이 높아져요.
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STEP 3/4어디에 뿌려먹어도 너무 맛있고 건강까지챙겨요
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STEP 4/4빵에 발라먹어도 굿이에요!
- * 콩물 만들기
1. 깨끗하게 씻어 냉장고에서 불린(8시간) 병아리콩을
2. 물에 담고 넣고(콩이 충분히 잠길만큼) 중불에서 끓으면
3. 약불로 낮추고 거품을 걷어 주면서 45분간 끓여 주세요.
4. 불을 끄고 물기를 빼고 1시간 정도 그대로 두었다가
5. 냉장고에 넣어 8시간~17시간 정도 냉장고에 두어요.
* 삶은 병아리콩은 사용하고 콩물만 담아 냉장고에 둬도 괜찮아요.
* 저는 압력솥에 넣고 밥하듯이 삶아요^^(간단)
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