호박고지나물 건호박 나물 볶음 레시피 말린호박볶음
호박고지나물은 말린 호박을 나물로 만드는 건데요 . 냉장고가 있지 않던 옛날 말려서 식재료를 보관하여 겨울을 나는 조상님들의 지혜가 엿보이는 식재료 입니다. 정월대보름이되면 이것저것 나물을 많이 먹곤 하는데요 호박고지나물도 그 중에 빠지지 않는 나물중에 하나죠! 일반 호박을 볶아 먹는 것과는 또 다른 맛이 느껴지니 한번 해보시면 좋을 것 같아요!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9건 애호박을 불려주세요 건조 상태에 때라 1-2시간 정도 불려주세요
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STEP 2/9
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STEP 3/9불린 애호박이 말랑해지면 꼭 짜줍니다.
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STEP 4/9애호박과 대파를 넣고 멸치액젓을 넣어줍니다. 모자른 간은 소금으로 합니다.
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STEP 5/9다진마늘을 넣어주세요
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STEP 6/9간이 베이도록 조물조물 무쳐주세요 간이 베이게 20분정도 둡니다.
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STEP 7/9식용유를 1큰술 넣어주세요
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STEP 8/9
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STEP 9/9완성~
- 애호박은 충분히 불려줘야 질기지 않아요 물에 충분히 불려주세요!
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