애라원 계란말이 회오리 달걀말이 저속 노화 식단 레시피 신애라 애라원
요즘은 현대인들은 건강 관리와 노화에 관심이 아주 많죠. 저도 마찬가지이구요. 그래서 건강한 음식을 맛있게 먹을 수 있는 방법에도 관심이 많이 가드라구요. 그래서 관심을 가지고 보고 있는 TV 프로그램 중에 신애라님이 하는 테라피 하우스 애라원을 자주 보고 있어요. 식사 습관과 건강한 생활 방식으로 힐링을 할 수 있는 내용이어서 유익하게 보고 있습니다. 그 프로그램에 나온 요리 중 하나인 기름없는 계란말이는 재료도 간단하고 맛도 있어서 남녀노소 누구나 즐길수 있는 메뉴라 저도 만들어 보았습니다. 기대 이상으로 맛있었습니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념간장
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대체 씨간장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료준비
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
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STEP 2/8계란 풀기 - 계란 4개를 잘 풀어 주세요.
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STEP 3/8계란 회오리 만들기 - 냄비에 물을 충분히 넣고 팔팔팔 끓입니다. 물이 끓으면 거품기나 젓가락을 이용하여 물 회오리를 만든 후 풀어 놓은 계란물을 부어 주시고 절대로 저으면 안됩니다. 그대로 익혀주면 계란이 몽글몽글 위로 올라 옵니다. 익은 계란을 체에 받쳐 물기를 충분히 제거 해 주세요.
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STEP 4/8계란 김발로 말기 - 체에 받쳐 물기를 뺀 계란을 김발 위에 올려 말아 주세요. 이때 계란이 뜨거우니 조심해서 말아 주셔야 합니다.
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STEP 5/8김발에서 계란말이 모양을 잡기 위해 15분간 식혀 줍니다.
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STEP 6/8양념 간장 만들기 - 계란 말이를 식히는 동안 계란 말이에 곁들일 간장을 만들어 주시면 됩니다. 신애라의 애라원 프로그램에서는 씨간장을 사용했는데 저는 씨단장 대신 양조 간장을 사용 했습니다. 양조간장 1T, 들기름 1T, 깨소금 1t를 섞어 주세요.
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STEP 7/8계란 말이 썰기 - 김발로 모양을 잡아 식힌 계란 말이를 예쁘게 썰어 주세요.
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STEP 8/8플레이팅 - 푸딩 같은 식감으로 곁들인 간장과 함께 먹으면 아주 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 회오리 계란말이 냄비는 지름이 크지 않은 냄비로 하는 것이 좋습니다.
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