부추무침 레시피 간단 부추겉절이 만들기
다양한 육류에 곁들이기 좋은 부추무침 레시피입니다. 부추는 100g당 약30kcal로 저칼로리 식품이면서 영양소가 풍부하고 포만감까지 있어 체중 관리에 도움을 주기도 합니다. 간단하게 만들기 좋은 부추무침 맛있게 만들어 드세요 :)
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4부추 90g을 준비해 물에 흔들어가며 부추 뿌리 쪽 흙과 겉잎을 손으로 살살 문지르 듯 비벼 떼어내주며 세척해 주세요.
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STEP 2/4
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STEP 3/4물기 빼 잘라둔 부추를 볼에 담아주세요.
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STEP 4/4고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼 넣어 살살 무쳐주세요. 부추의 잎은 매우 여리기 때문에 강한 힘으로 치대거나 무치면 풋내가 날 수 있어요. 아기 다루 듯 살살 무쳐내 마무리해 주세요.
- 부추는 양념으로 무친 후 오랜시간 두면 숨이 죽어 식감이나 맛이 떨어질 수 있으니 드시기 바로 직전 휘리릭 무치는게 좋아요. 새콤한 맛을 느끼고 싶다면 식초 추가해 만들어 주세요 :)
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