보쌈 무김치 만들기
보쌈, 족발 외에도 라면, 따끈한 쌀밥 등 어떤 음식과도 잘 어울리는 보쌈무김치. 보통 김치는 둘수록 수분이 나와 간이 약해지기 마련인데 이번에 만든 무김치는 수분을 거의 없애고 무쳐낸거라 처음부터 끝까지 같은 맛으로 먹을 수 있어요. 입맛에 따라 쪽파 등을 추가해 주셔도 좋습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 무 절이기
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무 2개 분량
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7무우 2개를 준비합니다. 저는 작은 무우를 사용했고, 무 두개의 총 무게는 1.2kg 입니다.
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/73시간정도 절여진 상태의 무우입니다. 무에서 수분이 많이 나왔어요. 이 상태에서 그대로 2~3시간 더 절여주세요. 중간 중간 꼭! 뒤적여 주시구요.
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STEP 5/7잘 절여진 무는 물기를 꼬옥 짜주세요.
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STEP 6/7고춧가루 4스푼, 멸치액젓 4스푼, 올리고당 3스푼, 설탕 3스푼, 다진마늘 1스푼 넣어 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 7/7
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