냉이나물무침 /냉이나물무침 레시피 /우수(雨水)에 먹는 음식
오늘은 우수(雨水)라는 절기로 입춘과 경칩사이 24절기 중 두번째인데요. 이때부터 날씨가 거의 풀리고 봄바람이 불기시작하며 새싹이 나는 시기입니다. 봄을 시샘하는 꽃샘추위 덕인지 어제부터 날이 추워지더니 이른아침 창문에 맺혀있는 이슬이 바같기온이 상당히 추운 모양입니다.
초급 
재료
- 냉이나물 무침 재료
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300g
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흰대
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- 냉이나물 무침 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11구수하면서 향긋한 냉이는 손질이 힘들어 그렇지 국으로 끓여내도 찌개에 넣어도 맛이 보장되는 재료지요. 오늘은 나물무침으로 봄철 돌아오는 입맛을 더 즐겁게 해 줄겁니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11흐르는 물에 씻어주면서 불순물을 건져냅니다.
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STEP 5/11물끼를 손으로 꽈악~~짜서 믹싱볼에 넣고 풍성해지게 펼쳐줍니다.
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STEP 6/11냉이나물 무침 양념- 된장 1수저, 고추가루 반수저, 다진마늘 반수저, 설탕 반수저, 깨소금 1수저, 참기름 1수저
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STEP 7/11양념넣고 손에 힘을빼고 일단 조물조물~~ 무쳐줍니다.
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STEP 8/11그리곤 준비해둔 채소를 투하~~
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STEP 9/11골고루 무쳐지게 날리듯 조물거려 무쳐주세요.
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STEP 10/11간 이 잘 맞았나 맛을 한번 보고 소금 한두꼬집넣어 버무려주면 완성!!
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STEP 11/11봄을 대표하는 식재 냉이~~ 소리만들어도 가슴이 설래는데요. 겨울많큼이나 무거운 마음이 길었던 까닭에 어여 빨리 봄이오기를 바라는 마음이 많아서인가 보네요. 우수인 오늘 향기좋은 냉이요리로 봄향기 느껴보세요. 봄이 성큼 올겁니다~~ 즐겁고 활기찬 하루되십시요. 고맙습니다.^^
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