유아 반찬 쫀득한 감자조림 만드는법 간장감자조림 레시피
물엿으로 재워준뒤 졸여주는 거라 감자를 쫀득하게 먹을수 있는 감자조림 레시피 입니다. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 온가족이 먹을수 있는 반찬이예요.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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중간사이즈
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13감자는 물에 담궈 전분기를 빼주고
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STEP 3/13채반에 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/13볼에 물기뺀 감자를 넣어주고 물엿2T를 넣어 재워줍니다. 10분-15분 정도 절여주시면 됩니다.
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STEP 5/13시간이 지나고 보면 이렇게 물이 생겨있을꺼예요. 이 물은 버리지 않고 같이 넣어줄껍니다.
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STEP 6/13팬에 기름 0.5T를 둘러주고 절여진 감자를 나온수분과 함께 넣어줍니다.
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STEP 7/13불을 강불로 올려주시고 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/13물이 보글보글 끓으면 뚜껑을 닫고 불은 중불로 낮춰주고 3분-5분 감자를 익혀줄께요.
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STEP 9/135분이 지나고 이제 간을 맞춰줍니다. 맛술 1T를 넣어주시고
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STEP 10/13간장은 1T 넣어줍니다. 아이만 먹는다면 아이가 하는 간에따라 0.5T정도 줄여주시고 어른이 먹는다면 입맛에 따라 간장의 간을 좀더 늘려주세요.
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STEP 11/13참기름도 0.5T 같이 넣어주세요. 이제 양념이 졸아들때까지 졸여줍니다.
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STEP 12/13양념이 다 졸아들면 이제 불을 꺼주시고 통깨 0.5T를 골고루 뿌려줍니다.
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STEP 13/13쫀득한 감자조림 완성입니다.
- 물엿으로 감자를 미리 재워주는게 포인트랍니다. 설탕이나 올리고당으로 대체가 안되기 때문에 꼭 물엿을 사용해 주세요!
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