삼겹살 김치찌개 레시피 /돼지고기 김치찌개 만들기
칼칼한 국물 생각이 날 때 휘리릭 끓여 먹기 좋은 김치찌개 레시피 가지고 왔어요 김치찌개는 된장찌개와 마찬가지로 대한민국을 대표하는 음식이다 보니 정말 여러 가지 레시피가 있는데요 그중 삼겹살을 넣고 끓인 삼겹살 김치찌개를 보여드릴게요~^
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17김치는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요 밥공기 한 그릇 반 정도인데요 국그릇에는 한 그릇 정도 되더라구요 김치 준비하면서 김칫 국물도 준비해 주시구요
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STEP 2/17삼겹살도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 저는 도톰한 삼겹살이어서 한 입에 넣기 좋게 조금 길쭉한 모양으로 잘라 주었답니다
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STEP 3/17대파는 어슷 썰고 양파도 대파와 비슷한 굵기로 채 썰어 주세요
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STEP 4/17두부도 원하는 크기로 잘라 주시면 되는데요 저는 평소에는 위 사진보다 조금 작게 자르는데요 오늘은 찌개를 끓였을 때 모양이 좀 더 이쁘게 나왔으면 해서 평소보다 좀 더 큼지막하게 잘라보았답니다 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라주셔도 좋아요~^^
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STEP 5/17
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STEP 6/17삼겹살에 지방이 있기 때문에 삼겹살을 볶을 때 따로 기름을 넣지 않아도 된답니다
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STEP 7/17여기에 김치를 넣고 달달 볶아 주세요 김치가 익으면서 색이 변하고 약간 노곤노곤해질 때까지 볶아 주세요
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STEP 8/17김칫 국물 100ml 넣어 주시고
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STEP 9/17물 1L를 넣어 주세요 이때 김치랑 김칫국물 담았던 그릇으로 물을 넣어 주시면 양념을 깨끗하게 씻으면서 넣을 수 있답니다
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STEP 10/17사골 코인육수 하나 넣어 주시구요
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STEP 11/17채 썬 양파 넣고 참치액 1 큰술 넣어 주세요 만일 김치가 많이 신 김치라면 설탕 조금 추가해서 신맛을 살짝 중화시켜 주셔도 좋아요
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STEP 12/17찌개가 바글바글 끓으면 중간불 또는 중약불로 낮추면서 뚜껑을 덮어 주세요 10분 정도 더 끓여 주세요
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STEP 13/17두부랑 대파를 넣고
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STEP 14/17뚜껑을 닫아 주세요 다시 중약불에서 5분 정도 더 끓여 주세요
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STEP 15/17감칠맛 내어줄 식초 1큰술 넣구요 후추도 톡톡톡 넣은 다음 한 번 바르르 끓여 주세요 이때 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 된답니다
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STEP 16/17고기 반 김치 반의 푸짐한 김치찌개 완성되었어요~^^ 김치찌개에 들어간 두부~ 저는 솔직히 양념 잘 밴 두부를 선호하는데요 딸내미는 요렇게 양념이 좀 덜 배여서 두부 맛이 살아있는 두부가 좋다더라구요 ㅎㅎ
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STEP 17/17칼칼한 국물 생각날 때 삼겹살 푸짐하게 넣은 김치찌개 드시고 몸도 마음도 따뜻한 하루 보내세요~^^
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