고사리파스타 스파게티 레시피 들기름 파스타 파스타삶기
고사리는 나물 반찬으로 많이 사용되어 왔는데요. 하지만 최근에는 활용 영역을 넓혀 전혀 어울릴 것 같지 않은 양식 재료로도 사랑을 받고 있는데 그건 파스타에요. 들기름과 고사리를 넣으면 새로운 맛을 즐길 수 있어요. 고사리파스타 & 들기름 파스타 저도 처음 집에서 만들어 먹어봤어요. 의외의 꿀 조합이더라고요. 고사리의 쫄깃한 식감과 씁쓸한 맛은 들기름의 고소함이 감싸줘 입안에 감도는 씁쓸하면서 고소한 맛에 제법 잘 어울려요. 스파게티면은 링귀지, 펜네 등을 사용해도 되어요.
1인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10삶은 고사리는 마트나 시장에서 포장 판매하고 있 간편하게 구입 가능해요.
마른 고사리가 있다면 4~6시간 불린 다음 20분 이상 삶아 물을 꼭 짜주세요.제 레시피에 고사리 불리기와 삶기 올려 놓았어요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10물이 끓으면 스파게티 면을 펼쳐서 넣고
중불에서 끓여주세요.
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STEP 5/10넓은 팬에 파스타삶기 할 때는 물이 충분히 끓고 있는지 중간에 확인해 주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 파스타를 삶는 동안 가끔 저어주세요.
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STEP 6/10원하는 식감에 따라 파스타를 삶아주세요. 포장지에 적힌 시간을 참고하는 것이 제일 좋아요.
면수를 따로 담아놓고 삶은 파스타를 체에 건져 놓아요. 찬물에 헹구지 않아요.
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STEP 7/10달구어진 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 마늘과 양파를 넣고 볶아요. 양파가 반 투명해지면
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STEP 8/10삶은 고사리와 액젓 1T
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STEP 9/10스파게티 면을 넣고 면수를 조금씩 넣어가면 농도를 맞춰주세요.면수는 스파게티 농도를 조절해 줄 뿐만 아니라 간을 맞추는데 사용되어요.
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STEP 10/10고사리와 파스타가 잘 어우러졌다면 불을 끄고 들기름 1T 마무리해 주세요. 그릇에 담고 후춧가루나 치즈가루 레드페퍼 등을 뿌려 주세요.
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