#LA갈비요리 #오징어요리 #LA갈비오징어찜만들기 #갈비에오징어를넣고만드는육해찜
설때에 la갈비를 조금 받아 왔습니다. 가져가서 먹으라고. 그런데 양이 적어서는 집에 있는 반건조오징어를 넣고는 불고기양념으로 만들어서 함께 쪄 주었습니다. 1차로 고기부터 쪄주고는 2차로 오징어를 넣고 쪄 주었습니다. 오징어가 아주 연해지겠지죠. 스페인에서 먹는 문어요리는 정말 그냥 부드럽게 넘어가는 맛이죠. 그런 맛으로 오징어를 넣어서 만들어 보았습니다. 소스는 간단하게~~ 오징어la갈비찜 만들어 보죠. 간단합니다. 일단, 핏물부터 빼야겠죠~~~ 후다닥~~
4인분 
90분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9la갈비의 핏물을 빼 줍니다. 반드시 찬물이어야 하고요. 3번 정도 갈아 주었습니다.
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STEP 2/9핏물을 뺀 la갈비에 오징어를 넣어 줍니다.
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STEP 3/9양조간장, 굴소스를 넣어 줍니다.
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STEP 4/9소주, 매실액, 설탕, 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.
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STEP 5/9조물조물 무쳐 준 후에 냉장고에 넣어서 숙성시켜 줍니다. 반나절 정도 숙성시켜 놓았습니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9뒤집어서 구워 주고를 하다가 양념에 재워 둔 오징어도 투하합니다. 그리고 뚜껑을 덛고는 중불에서 은근하게 졸여 줍니다. 여기에서 물을 조금 넣어 주시면 좋습니다. 물 투하!!!
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STEP 8/9오징어를 잘라 줍니다. 먹기 좋게 잘라 준 후 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 은근하게 끓여 줍니다.
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STEP 9/9la갈비도 연해지고 오징어도 완전히 연해진 오징어갈비찜이 완성되었습니다. 진짜 연하네요. 부모님이 드셔도 좋을 듯 싶어집니다. 이제 여기에 참기름, 통깨를 뿌려서 마무리를 합니다.
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