정월대보름, 우리집 보름나물 5가지(숙주나물/봄동나물/아주까리나물/취나물/가지나물)
얼마 남지 않은 정월대보름 명절에 많이 먹은 육고기 대신 나물반찬 5가지입니다.
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 마른 나물 손질법 재료
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- 숙주나물 재료
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- 봄동나물 재료
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- 아주까리나물 볶음 재료
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- 취나물볶음 재료
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- 가지나물볶음 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/25마른 나물 손질법- 묵나물은 찬물에 3시간 정도 담가둔다.
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STEP 2/25
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STEP 3/25양에 따라 다르지만,
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STEP 4/25가지는 더 빨리 건져낸다.
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STEP 5/25다시마 물을 만들어 둔다.
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STEP 6/25삶아낸 숙주, 마늘,
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STEP 7/25액젓, 참기름, 깨소금을 넣고
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STEP 8/25무쳐준다.
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STEP 9/25
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STEP 10/25액젓,
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STEP 11/25참기름,
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STEP 12/25깨소금을 넣고 무쳐준다.
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STEP 13/25삶아낸 아주까리,
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STEP 14/25액젓, 표고가루, 다시마 물, 식용유를 넣고 조물조물 무쳐둔다.
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STEP 15/25자작하게 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
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STEP 16/25먹기좋게 썰어둔 취나물, 다시마 물,
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STEP 17/25액젓, 마늘, 표고버섯, 식용유를 넣고
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STEP 18/25무쳐둔다.
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STEP 19/25자작하게 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
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STEP 20/25삶아낸 가지, 다시마 물,
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STEP 21/25표고버섯가루, 액젓, 식용유, 마늘을 넣고
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STEP 22/25조물조물 무쳐둔다.
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STEP 23/25자작하게 볶아준 후
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STEP 24/25참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
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STEP 25/25완성된 모습. 나물을 무쳐서 볶아주고 식용유와 참기름을 섞어 사용하여 고소함을 더했습니다. 여러분도 맛있게 만들어 드시고 건강한 한 해 보내세요.
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