굴소스 차돌박이 숙주볶음 레시피 /숙주 차돌박이 요리
저희집 짝꿍은 차돌박이와 숙주 함께 볶은 차돌박이 숙주볶음을 좋아하여 짝꿍 혼자서 만들어 먹는데 이번에는 서비스로 제가 만들어줬어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14채반에 담아 물기를 빼 줍니다.(처음에는 숙주 300g 정도 준비했는데 짝꿍이 숙주를 많이 넣어잘라고 하여 200g을 추가로 준비했어요)
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STEP 3/14
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STEP 4/14다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/14가스불 중불 상태에서 차돌박이가 80% 정도 익을 때까지 뭉친 고기가 없도록 풀어주면서 볶아줍니다.
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STEP 6/14차돌박이가 80% 정도 익었으면 숙주를 넣고
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STEP 7/14숙주의 숨이 살짝 죽을 정도만 볶아줍니다.
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STEP 8/14
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STEP 9/14진간장 2큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 10/14설탕 0.8큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/14차돌박이와 숙주에 양념이 골고루 배이도록 뒤적여주고, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰줍니다.
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STEP 12/14송송 썬 쪽파 2큰술 정도를 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/14후추를 톡톡톡 뿌려주고 뒤적여줍니다.
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STEP 14/14마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 굴소스 차돌박이 숙주볶음 레시피 완성입니다.
- ▶숙주는 오래 볶으면 숨이 많이 죽기 때문에 숙주의 숨이 죽지 않을 정도록 살짝 볶아주면 아삭한 식감의 숙주를 드실 수 있어요.
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