냉이국 만드는 법 냉이 손질 냉이된장국 요리
쌉쌀한 맛과 향이 좋은 냉이는 잎과 줄기 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 식물이기 때문에 냉이 손질이 무엇보다 중요해요. 냉이는 꽃이 피기 시작하면 쌉싸름한 맛도 강해지고 질겨져 꽃이 피기 전에 재취해서 먹어야 해요. 특유의 향과 입맛을 돋우는 냉이된장국 요리
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
-
- 냉이 손질
-
- 양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/12
-
STEP 2/12손질한 냉이는 반듯반듯 문질러 가면서 깨끗한 물에 흙이 나오지 않게 여러 번 씻어 주세요.
-
STEP 3/12냉이를 물에 담가 식초 한 스푼 넣어 10분 정도 물에 담가 놓았다 씻으면 더욱 깨끗해져요. 냉이 손질 후 손으로 물을 꼭 짜주세요.
-
STEP 4/12쌀뜨물을 넣으면 깊은 맛을 더할 수 있어요. 쌀뜨물이 없다면 생수 1.4리터를 냄비에 부어주세요.
-
STEP 5/12동전 육수 2알 동전 육수 대신 멸치육수를 사용하시면 됩니다. 중불에서 물을 끓여요.
-
STEP 6/12
-
STEP 7/12두부도 한 입 크기로 썰어요.
-
STEP 8/12
-
STEP 9/12양파와 애호박, 다진 마늘 0.5T 중불에서 3분 동안 끓여요. 이때 떠오르는 거품은 걷어내요.
-
STEP 10/12국간장과 참치 액 1T
-
STEP 11/12두부를 넣고 낮아졌던 온도가 올라 다시 끓기 시작하면 냉이를 넣고 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 5분간 더 끓여주세요. 부족한 간은 국간장으로 맞추어 주세요.
-
STEP 12/12
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,