6인분 이상
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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약 920g
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약 30g
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또는 다시다 1/3Ts이나 설탕 1ts
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200ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11무를 두껍지 않게 2~3mm 두께로 썰어주세요. 무숙채를 할 때는 무의 하얀 부분으로 무생채를 할 때는 무의 초록 부분을 사용하는 것이 맛이 있어요. 무를 깨끗이 씻은 후 잔뿌리와 지저분한 부분만 제거하고 껍질째 사용해도 괜찮아요.
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STEP 2/11썰어 놓은 무를 적당한 굻기로 채 썰어 주세요.
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STEP 3/11생강 한 톨을 준비해 주세요.
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STEP 4/11생강을 곱게 다져주세요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11채 썰어 놓은 무를 팬에 넣어 들기름이 골고루 묻을 수 있도록 볶아주세요.
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STEP 7/11다져놓은 생강도 넣어주세요.
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STEP 8/11국간장을 넣고 참치 액이나 다시다 또는 설탕을 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/11무가 어느 정도 볶아졌으면 물 1컵을 넣고 뚜껑을 닫은 후 약한 불로 은근히 조려지도록 잠시 놓아두세요.
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STEP 10/11국물이 자박해지면 최종 간을 보고 입맛에 따라 소금을 가감하여 마무리해 주세요.
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STEP 11/11완성된 무나물을 접시에 담고 적당량의 통깨를 뿌려 내어주세요.
- 익히는 무 요리를 할 때는 무의 하얀부분을 사용하는 것이 맛의 포인트에요.
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