삭힌 깻잎지무침!
소금물에 삭혀두었던 깻잎을 짠맛을 우려내고 양념간장으로 깻잎지를 양념했어요 냉장고에 두고먹는 밑반찬으로 좋아요
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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종이컵기준
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알룰로스
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으깨어준것
조리도구
조리순서
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STEP 1/7소금물에 절여 삭힌 깻잎을 된장에 박아 두었던것을 친정엄마한테서 받아왔어요 찬물에서 된장을 깨끗하게 씻어주신후 푹잠기도록 물을 부어서 1~2일을 짠맛을 우려내주세요 중간중간에 물을 갈아주세요
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STEP 2/7짠맛을 우려낸 깻잎지를 살살 흔들어서 씻어주신후 물기를 꼭짜주세요 *꼭지를 붙들고서 흔들어주시면 흐트러짐없이 씻을수가 있고 양념하기도 편하네요
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STEP 3/7
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STEP 4/7볶아주신 통깨를 으깨어주세요
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STEP 5/7
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STEP 6/7통에 깟잎지를 4~5장씩 깔아주시고 양념장을 한수저씩 올려서 고루 발라주시면서 꼭지를 반대방향으로 돌려가면서 켜이켜이 양념을 발라주세요
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STEP 7/7맨마지막은 남은 양념을 넉넉히 발라서 뚜껑을 덮고 냉장고에 1~2일 숙성시켜주신후 드시면 되세요
- 소금물에 절여서 삭힌 깻잎지라서 찬물에서 짠맛을 우려내주신후 양념을 하셔야 되세요 짜지않게 만드시려면 짠맛을 완전히 우려내주세요
깻잎무침 맛보장 레시피
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