삼겹살김치볶음밥 만들기 /냉동 대패삼겹살볶음밥 레시피
아이들의 방학기간으로 냉동 삼겹살 대량 구매해 보관해두고 다양한 레시피로 즐겨 만들고 있는데요. 얇고 부드러운 이 삼겹살을 그냥 구워 먹어도 좋지만 잘 익은 묵은지와 함께 볶아내면 고기의 느끼함도 잡아주면서 자체의 기름으로 인해 감칠맛하고 부드러운 볶음 고기로 맛있게 만들 수 있답니다. 여기에 밥까지 추가해 볶아주면 한 그릇 덮밥으로 별다른 반찬이 필요 없이 맛있는 한 그릇 덮밥으로 든든한 한 끼 식사로 맛있게 먹을 수 있답니다. 요즘 잘 익은 묵은지로 다양한 볶음밥 만들어주면 가족들의 반응이 좋아 신김치가 팍팍 줄어들고 있어요. ^^ 만드는 방법도 어렵지 않아서 김치 하나면 그 맛으로 누구나 맛보장 김치볶음밥을 완성할 수 있답니다. 파 송송 썰어 파기름 향미 가득하게 내주고 얇고 부드러운 대패삼겹살과 잘 익은 묵은지 함께 감칠맛 나게 볶아주고요. 묵은 김치에 설탕 소량 첨가해서 볶아주면 쿰쿰한 묵은지 냄새와 맛을 중화시켜 주면서 맛있게 볶을 수 있어요. 간장 넣고 지글지글 끓여 간장의 풍미를 살려 재료와 함께 볶아 밥과 함께 섞어 볶아 마무리하는 후다닥 완성 김치볶음밥으로 달걀 프라이 얹어 한 그릇 덮밥 든든하게 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10다음 고기를 넣고 센 불로 맞춰 볶아줍니다. 맛술 1 큰 술 추가해서 볶아주면 냉동고기의 냄새를 좀 잡아줄 수 있어요.
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STEP 4/10센 불에서 지글지글 볶아줍니다. 기호에 따라 고기의 크기를 가위로 듬성듬성 썰어주어도 좋아요.
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STEP 5/10다음 김치도 함께 볶아줍니다. 삼겹살 자체에서 나오는 기름으로 볶음김치가 저절로 완성되는데요. 묵은 김치엔 설탕 소량을 넣고 볶아주면 신맛은 잡아주면서 보다 감칠맛 나는 볶음김치로 만들 수 있어요. 김치가 반투명해 질 정도로 부드럽고 윤기나게 볶아줍니다.
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STEP 6/10잘 섞어 볶아진 고기와 김치를 한쪽으로 살짝 밀어주고 간장을 더해 줄 건데요. 한쪽에 간장 1.5 큰 술 넣어 먼저 지글지글 끓여준 뒤 재료와 모두 섞으면 간장의 풍미가 훨씬 살아있는 볶음으로 완성할 수 있답니다.
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STEP 7/10간장 양념까지 모두 잘 배도록 재료와 함께 모두 고루 섞어줍니다.
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STEP 8/10여기에 밥 2.5공기 넣어줍니다. 질지 않는 밥을 넣어주어야 고슬고슬하게 볶을 수 있어요. 흰밥이 보이지 않을 정도로 재료와 고루 섞어 볶아줍니다.
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STEP 9/10함께 얹어 더욱 단백하고 맛있게 먹을 달걀 프라이도 준비해 주세요.
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STEP 10/10불을 끄고 고소한 맛을 더하기 위한 참기름 2 큰 술 가량 넣고 고루 섞어 마무리합니다. 고슬고슬하면서 부드러운 윤기 살린 매콤하면서 담백한 김치볶음밥 완성입니다. 바로 먹었을 경우는 물론이거니와 식어도 맛있기 때문에 한 번 만들 때 많이 만들고 데워 먹어도 충분히 맛있답니다. 달걀 프라이와 함께 곁들여 먹으면 맛 조합이 더욱 좋아 영양까지 더욱 살려 먹을 수 있고요. 김가루를 추가해 주면 더욱 맛있어요. ^^ 방학 기간 자주 등장하는 저희 집 단골 메뉴로 잘 익은 신김치 풍성하게 넣어 매콤하게 볶아내는 대패삼겹살 활용 메뉴로 맛있는 쉽고 간단한 한 그릇 덮밥 맛있게 만들어 드시길 바랍니다.
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