애호박 무침 만드는법
애호박을 볶을 때 주로 새우젓 넣고 담백하게 볶아 먹곤 하는데 오늘은 좀 색다르게 매콤새콤한 맛이 나는 애호박 무침을 만들어 봤어요. 애호박을 볶아서 따로 건져 낸 뒤에 양념장에 부어 매콤새콤하게 무쳐 봤어요. 양념을 넣고 볶는 거 보다 볶고 나서 양념을 넣고 무치면 비슷한 양념인데도 신선한 맛이 느껴져요. 산뜻한 맛을 내기 위해 식초를 넣고 무쳤더니 이제까지 먹어본 애호박 요리랑은 느낌이 많이 달라요. 애호박을 미리 오일에 볶아준 뒤 양념을 섞어서 볶아 놓은 애호박이랑 버무려 주면 완성이예요. 산뜻한 애호박 요리라서 좋은 거 같아요. 간단하게 애호박 1개로 만들 수 있는데 고추가루 양념으로 애호박 무침이 볼터치한 듯이 색감도 생기있어 보이고 구운 애호박에서 나는 고소함과 부드러운 맛과 짭쪼롬하면서도 새콤 달콤한 맛이 매력인 애호박무침이 완성되었어요. 산뜻하고 새로운 맛으로 즐길 수 있는 애호박 무침이라 좋은 거 같아요. 명절에 느끼한 음식이 계속 이어질 때 남은 애호박이 있다면 만들어 먹으면 상큼한 애호박 반찬이 될 거 같아요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7후라이팬에 오일을 1스푼 넣고 코팅을 한 뒤 애호박을 올려 주세요.
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STEP 3/7애호박을 앞뒤로 노릇 노릇 구워 주세요.
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STEP 4/7구운 애호박은 볼에 담아 놓아요.
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STEP 5/7무침 양념 재료를 섞어 놓아요.
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STEP 6/7구운 애호박에 무침재료를 부어 주고 잘 섞어 버무려 주세요.
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STEP 7/7쪽파를 다져 고명으로 얹어 주거나 같이 섞어 주세요.
- 애호박을 후라이팬에 노릇노릇 구운 다음 섞어 놓은 양념장과 무쳐 주세요. 산뜻한 맛이 좋아요.
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