- 재료
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400g
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김장철이 지나니 다발무는 없고
싱싱한 제주무가 나옵니다.
무나물 무채나물 무수분으로 쉽게 만들어봅니다.
무나물 볶음
자극적이지않은 무채나물
무나물만드는법 레시피
무 1/3개 400g, 들기름1t,
다진파 1T, 다진마늘1/2t
집간장 1t,. . .소금 조금
제주무
400g
아주 굵은
김장용 채칼로 슥슥~
무채 400g
약 500g 짜리로 손다치지않게 채썰어요~
냄비에 무채 담고
들기름 조금 넣고~
냄비 뚜껑덮고
약불로 5분~
뚜껑 열어보면
무 형태는 그대로 숨만 죽고
무가 투명해졌어요~
뒤젹여보면
무에서 물이 조금 나왔답니다.
다진파 넣고
다진마늘넣고
집간장 넣고~
집간장은 살짝 색감만 살리고
모자라는 간은 소금으로~
젓가락으로 슥슥 볶아요~
이때는 무가 익어서
뒤젹여도 무가 부러지지않아요~
무의 익힘은 식성대로~
푹 무른거 좋아하면
뚜겅덮고 1분 정도 더 두어요~
전 1분 더 두었어요~
무나물 접시에 담고
통깨 넉넉히 뿌려요~
무의 영양
아밀라아제와 디아스타제가 많아 소화에 좋다
콜레스테롤 수치를 줄인다
변비예방,정장작용에 좋다
항암효능도 높다
무의 부작용
위궤양이 있는 사람은 빈속에 먹으면
속이 쓰리기도 하고
손발이 찬 사람은 무를 많이 먹지 않도록 해야한다
자극적이지않아
아이들 반찬으로~
어르신 반찬으로 딱~
비빔밥에 넣어 먹어도 굿!
드셔보시면
무가 이렇게 달았나 하실겁니다.
무수분으로 만들어
더 달큰함이 있어요~
기름도 적게, 간도 적게
최대한 무의 맛을 느끼는 무나물볶음입니다.
오늘뭐먹지? 무요리 무나물
무채나물입니다.
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