배추전,배추부침개(겨울철 별미)
지인에게 받은 배추 한 통으로 안쪽의 노오란 속대는 생으로 쌈장에 찍어 먹고 중간은 배추 전으로 겉은 데쳐서 쌈싸 먹고 배추는 든든한 식재료입니다.
3인분 
15분 이내 
초급 재료
- 재료
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노오란 속대만 사용
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13배추속대는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 채반에 받쳐줍니다.
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STEP 2/13
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STEP 3/13청양고추1개, 홍고추1개를 다진 후 섞어줍니다.반죽은 너 무 되지않게 다른 전보 다 묽게합니다.
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STEP 4/13키친타월로 배추의 물기를 제거합니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13부치기 편하게 평평하게 펴줍니다.
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STEP 7/13중불에 기름을 넉넉히 두르고 예열합니다.
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STEP 8/13배추 본연의 맛을 더 느낄 수 있게 배추에 반죽을 최대한 얇게 묻힙니다.
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STEP 9/13예열된 팬에 배추가 타지 않게, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 10/13배춧잎을 살짝 눌러가며 골고루 익혀줍니다.자주 뒤집 지않고 한면이 완전히 익으면 뒤집어요.
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STEP 11/13끝부분이 노릇하게 변하면 뒤집개로 가볍게 뒤집어줍니다.
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STEP 12/13
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STEP 13/13배추전에 청량고추가 들어가 매콤함을 더한 양념장을 곁들려 완성합니다.
- 부침가루에 튀김가루를 섞어 바삭한 식감을 냅니다.
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