광장시장 순이네 녹두전 만들기 초간단 녹두빈대떡 레시피
광장시장 순이네 빈대떡 만들기 오늘은 전의 끝판왕 녹두 빈대떡 레시피를 가지고 왔습니다. 생 숙주를 넣어 아삭한 식감과 돼지고기와 녹두의 단백 고소한 조화가 너무 좋아요. 광장시장에서 맛있게 먹었던 빈대떡과 비슷하면서 간단하게 만드는 비법을 알려드릴게요~
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 녹두빈대떡 재료
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/18깐녹두 500g에 물 1L를 붓고 뚜껑(랩)을 덮어 냉장고에 넣고 7시간 정도 미리 불려 놓는다.※ 참고! 녹두를 상온에 오래 불리면 쉴 수 있어요. (특히 여름철 주의!)
-
STEP 2/18
-
STEP 3/18진간장 2T, 맛술1T
-
STEP 4/18후추 약간, 소금 2꼬집 넣고 밑간을 한다.
-
STEP 5/187시간전 미리 불린 녹두는
-
STEP 6/18물에 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼 준다.
-
STEP 7/18
-
STEP 8/18반죽이 뻑뻑하고 거칠게 갈아야 맛있어요!
-
STEP 9/18
-
STEP 10/18씻어 물기 뺀 묵은지 200g 쫑쫑 썰어 준다.
-
STEP 11/18씻어 물기 뺀 숙주 300g 반죽할 큰 볼에 넣고 가위로 숭덩 숭덩 썬다.
-
STEP 12/18숙주에 썰어 놓은 대파, 밑간한 돼지고기
-
STEP 13/18다진 묵은지, 다진 마늘 1T
-
STEP 14/18꽃소금 0.5T, 간 녹두를 넣고 잘 섞는다.
-
STEP 15/18
-
STEP 16/18충분히 익었을 때 뒤집어야 모양이 흐트러지지 않는다.
-
STEP 17/18접시에 옮겨 담고 가위로 먹기 좋게 자른다.
-
STEP 18/18두툼하고 단백 고소한 녹두전은 뜨거울때 먹어야 맛있어요! 광장시장 순이네 녹두빈대떡 완벽 재현 성공~
- 참고! 깐 녹두를 구매하시고 하루전 냉장고에서 넉넉히 불리시면 만들기 수월해 집니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,