6인분 이상
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5깍둑썰기 하고 굵은소금, 설탕 뿌려 두어요
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STEP 2/5오늘은 특별한 깍두기 담그는 법 인데요 100℃로 팔팔 끓인 물 바로 부어 줍니다 피클 담그듯 소금, 설탕을 넣고 끓인 물 부어도 되는데요 저는 소금, 설탕은 무에 바로넣고 물만 팔팔 끓여서 부어 주었어요 물은 팔팔 끓는 상태 그대로 부어요
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STEP 3/5무가 잠길 정도로 끓인 물 부었어요 그대로 40분 둡니다
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STEP 4/540분 지난 후 채에받쳐 물기 제거 할게요 그대로 수분 빼 주는데요 저는 6시간 이상 두었어요 아침에 절이고 저녁 준비하면서 버물버물 합니다
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STEP 5/5
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