바삭한 감자전 레시피/ 감자 맛있게먹는법/ 감자전 황금레시피 /감자전 부치는법
감자전에 감자만 넣으시나요? 오늘부터 감자전에 제철 꽈리고추를 넣어보세요. 그냥 먹던 감자전하고 차원이 다른 조합에 맛보시면 깜짝 놀라실거에요~ 한번 해먹어보면 감자전 할때마다 꽈리고추 꼭 찾게된다는 맛있는 감자전 이렇게 부쳐보세요.
아무나 
재료
- 재료
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작은거 또는 중간거 1개 200g
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50g
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4~5g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16감자는 1~2mm 두께로 얇게 채 썰어주세요. 채칼을 활용하셔도 좋습니다. 감자는 개인 경험상 좀 작은 감자들이 좀 덜 푸석거리고 단단해서 감자채전 만들면 좀더 바삭하고 씹는맛도 좋더라고요.
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STEP 2/16
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STEP 3/16골고루 섞어서 20분 정도 방치를 해주시고 일반 소금도 괜찮지만 맛소금이 조금더 맛있는 맛을 낸답니다.
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STEP 4/16
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STEP 5/16당근은 감차처럼 얇게 채를 썰어주세요.
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STEP 6/16절인 감자는 물에 가볍게 한번만 헹궈주세요.
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STEP 7/16감자 물기를 꽉!! 짜주세요.
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STEP 8/16
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STEP 9/16물은 우선 반컵 보다 조금 작게 넣은 다음 너무 되면 물을 더 넣고 질면 부침가루를 조금 더 넣어주세요.
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STEP 10/16젓가락으로 휘휘 돌려서 재료들을 골고루 섞어주세요.
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STEP 11/16가능한 넓은 팬에 기름을 넉넉하게 둘러서 중불로 달군 다음에 반죽을 최대한 얇게 펴주세요. 팬이 작은거면 두번에 나눠 구워주세요. 너무 두껍게 펴 바르면 속까지 익기 전에 겉이 탈수도 있습니다.프라이팬 ,
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STEP 12/16대략 2~3분 정도 튀긴 다음 싸이드 부분이 익어 올라오는게 보이면 뒤집게로 살짝 들어서 변형 없이 들리는지 확인 해본 다음 뒤집어 주세요. 반죽이 너무 덜 익으면 뒤집을때 찝어져 버린답니다.
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STEP 13/16뒤집어 준 다음 반대편도 2~3분을 구워주세요. 이때 기름을 적당량 보충해서 구워주세요.
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STEP 14/162~3분에 한번 정도 뒤집어 가면서 대략 8~9분 정도를 구워주는데 불은 중불입니다!! 강불로 하면 속이 익기 전에 탈수도 있어요!
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STEP 15/16한김 식힌 다음에 잘라주면 사이드 부분이 더욱 바삭바삭 한답니다~
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STEP 16/16사이드부분은 바삭바삭 중간부분은 쫀득하게 구워진 감자전 맛있게 드셔보세요. 의외로 꽈리고추와의 조합이 끝내준답니다~
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