멸치 땡초김밥 레시피/ 땡초김밥 만들기 /땡초김밥 맛있게 만드는법
멸치와 땡초를 맛있게 볶아서 김밥으로 말아먹고 반찬으로 즐겨보세요! 이거 정말 맛있어요~
아무나 
재료
- 재료
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21g
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흰대 위주 기름과 볶기
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40g 기름과 볶기
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7g 기름과 볶기
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20g
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8g 멸치볶음 다음
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8g 멸치볶음 다음
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10g 불끄고
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10g 불끄고
- 김밥 말때
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420g
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5g
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19땡초 다지고 칼에 붙은 고추를 손으로 땟다가 나중에 실수로 눈 비비면 눈이 엄청 쓰라려요~ 고추 꼭지 떼어 놓은걸로 슥슥 밀면 그런 상황을 미연에 방지 할수 있답니다^^
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STEP 3/19
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STEP 4/19썰어놓은 대파를 넣고 고춧가루를 넣은다음 식용유도 부어주세요.
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STEP 5/19약불에 자글거리기 시작하면 2~3분을 볶아주세요. 약불에 볶으면 2~3분 볶아도 절대 안탄답니다.
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STEP 6/19잔멸치 1주먹 정도 쥐어보니 대략 25g 이 되더라고요.
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STEP 7/19멸치를 넣고는 약불 유지하고 1분 30초를 볶아주세요.
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STEP 8/19미림과 진간장을 각각 1숟갈 넣어주세요. 볶을때 간장은 진간장을 쓰셔야 풍미가 살아 있습니다.약불 유지하고 20~30초를 볶아주세요.
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STEP 9/19물엿을 넣고 불을 끄시고 남은 잔열에 물엿을 녹이며 섞어주세요. 혹시 물엿이 잘 안녹으면 불을 약불로 살짝 올린다음 섞어주세요.
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STEP 10/19물엿을 먼저 섞어 물엿 코팅을 한 다음에 마요네즈 1스푼을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 11/19땡초를 넣고 강불에 20초 정도만 볶아주세요. 오래 볶을수록 매운맛이 줄어드니 너무 오래 볶지 마세요.
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STEP 12/19김밥으로 말아도 좋지만 반찬으로도 끝내준답니다~
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STEP 13/19밥 2공기 420g 에 맛소금 2꼬집을 뿌려서 밥에 밑간을 해주세요.고소한 참기름 잊지 말고 넣어서 밥과 참기름 맛소금을 골고루 섞어주세요.
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STEP 14/19밥 2공기 기준 멸치볶음을 80% 정도 넣어주세요. 간을 좀 쎄게 드시면 전부 넣으셔도 됩니다.
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STEP 15/19골고루 섞어 주신 다음 맛을 보시고 맛을 더 강하게 하고 싶으시면 남은 멸치를 전부 넣어주세요.
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STEP 16/19김에 밥을 절반 덜어 꾹꾹 눌러주세요.
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STEP 17/19다른 재료는 필요 없고 단무지 1줄은 꼭 넣어주세요^^ 안들어가도 맛있지만 단무지를 넣으니 맛이 더더더 좋더라고요~
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STEP 18/19이쁘게 돌돌돌 말아주세요! 비닐 장갑에 참기름을 적당히 올려 김밥에 슥슥 비벼주세요. 1~2줄 마는데 기름솔 쓰면 설거지가 더 귀찮더라고요.
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STEP 19/19한입크기로 썰어드셔도 맛있고 1줄 통으로 우적우적 씹어 먹어도 정말 맛있답니다^^
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