청국장찌개 레시피 두부 김치 청국장 맛있게 끓이는법
식사를 할 때에는 국이나 찌개를 항상 준비할 때 마다 고민을 하는데 명절 때 시댁 어머님이 챙겨주신 청국장으로 구수한 두부 김치 청국장을 끓였어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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8g
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12김치는 가위로 1cm 정도 길이로 자르고, 무는 4~5mm 두께로 채 썰고, 두부는 5~6mm 두께로 사각 모양으로 썰고, 청국장을 준비합니다.
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STEP 2/12다진 마늘 0.5큰술, 동전 육수 2개, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 홍고추는 약간 준비하시면 되세요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12제가 깜박했는데 2분 동안 무와 김치를 볶은 다음에 고춧가루 0.5큰술을 넣고 다시 볶아주신 다음에 청국장과 물을 넣어주시면 되세요.
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STEP 5/12물 500~550ml와 청국장을 넣고 덩어리가 없어도 숟가락으로 풀어주고 끓여줍니다.
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STEP 6/12아까 말씀 드린대로 무와 김치를 넣고 고춧가루 0.5큰술을 넣고 볶아줬어야 되는데 깜박해서 물과 청국장을 넣고 고춧가루를 넣었어요.
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STEP 7/12보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고
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STEP 8/12동전 육수 2개를 넣고 가스불 중불 상태에서 7분간 끓여줍니다.(청국장 맛있게 끓이는법은 청국장을 넣고 후루룩 끓이는 것보다는 일정 시간을 끓여줘야 맛의 풍미가 우러나와서 맛있어져요)
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STEP 9/12시간이 경과 후 두부를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/12맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 참치액, 또는 액젓을 0.5큰술씩 넣으면서 간을 맞춰주세요.(시댁 어머님이 주신 청국장에는 이미 간이 되어 있어서 간을 추가하지 않았어요)
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STEP 11/12대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/12
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